回鍋素肉1  

   用百頁豆腐取代五花肉來做回鍋肉,多了軟Q的口感,嚐起來更不油膩,配飯吃也很下飯.

回鍋素肉

材料:  百頁豆腐 375g    高麗菜 150g    芹菜 50g    辣椒 1支

調味料:  豆辨醬 1T    甜麵醬 1T    豆豉醬 1T    糖 1.5t    醬油膏1t

做法:

1.  百頁豆腐切成半公分的片狀,高麗菜、辣椒切片,芹菜切段.
回鍋素肉做法1  

2. 鍋中入油,放入百頁豆腐片煎,煎至少一分鐘再翻面.(每面都煎至少一分鐘)
回鍋素肉做法2  

3.  繼續煎至兩面金黃.
回鍋素肉做法3  

4.  加入調味料及水2T炒香.
回鍋素肉做法4  

5.  加入3-4T的水炒勻.
回鍋素肉做法5  

6.  加入高麗菜、芹菜及辣椒.
回鍋素肉做法6  

7. 用大火拌炒均勻即可.
回鍋素肉做法7  

8.  盛盤上桌.
回鍋素肉  

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