這一星期都在寫感恩節做的料理，因為都是新的料理，所以也要寫起來做記錄，就只剩這道stuffing料理還沒寫，因為stuffing就是烤乾的碎塊麵包及芹菜香料等組合而成，所以做出來的料理，也會像有加麵粉做的料理，小孩很喜歡香甜玉米，於是我混了玉米醬、玉米粒、蛋及西芹來做，再補點麵粉增加黏合度，兒子想吃炸的，所以我用炸的，這要煎成玉米餅也可以，炸好的玉米丸子，嚐起來就像炸蔬菜丸子，香甜又鬆軟，直接吃或是沾甜辣醬都好吃，我以玉米為主，所以玉米量很多，如想再多加其他蔬菜，玉米的量就可以再少一點，洋蔥、高麗菜或紅蘿蔔都很適合加，也還可以加培根 、火腿，材料多樣時，每一種量就不用太多，不然會影響黏合，也容易散開，少樣材料量就可以多一點。
**下圖是我買的Stuffing Mix，已調味，口味有雞肉、火雞及純玉米麵包，我喜歡買低鹽的（lower sodium）來用，一般的我覺得太鹹，低鹽的如果覺得味道太淡，自己可以補味道，但太鹹就沒辦法補救，這牌子味道不錯，我喜歡。
用stuffing做玉米丸子
材料： Stove Top Stuffing Mix 1盒 蛋 1顆 玉米醬 240g 玉米粒 250g 西芹 2支 中筋麵粉 75g 泡打粉（baking powder） 1/2tsp（不加也可以，加了口感更膨鬆）
調味料： 鹽 1/4tsp（如果買的stuffing不是低鹽，就可以不用再加鹽） 黑胡椒
做法：
1. 所有材料放入鍋中拌勻，麵粉、泡打粉最後放。
2. 麵粉、泡打粉事先拌一拌，再倒入stuffing裡面拌勻。
3. 拌好的材料，可以用煎的，也可以用炸的，如用煎的就壓扁煎。
4. 我要用炸的，先用冰淇淋勺挖球，再沾點麵粉讓表面乾一點，會比較不互相沾黏，不然就要邊挖球邊放入油鍋炸，如用煎的就可以不用再沾麵粉，直接舀一團，放入鍋內，用鍋鏟壓扁煎就可以。
5. 油鍋加熱，放入玉米丸子炸至金黃，再撈出放在紙巾上吸油。
6. 熱熱的吃蠻不錯的，軟軟的都是玉米的香甜味，如想多加其他蔬菜，玉米的量就可以再少一點，洋蔥、高麗菜或紅蘿蔔都很適合加，也還可以加培根 、火腿。
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