小孩蠻愛吃蘑菇,我常加些絞肉一起炒,再用豆瓣醬調味,香香辣辣的,拌飯吃很可口.
魚香蘑菇
材料: 蘑菇 225g 絞肉 100g 蒜 2瓣 蔥 1根 辣椒 1支 蝦米 1t
調味料: 素蠔油 2t 豆瓣醬 1t 糖 1/2t
做法:
1. 蘑菇入滾水中煮熟.
2. 撈出備用.
3. 辣椒、蒜、葱切末,蝦米泡水.
4. 鍋中入油炒香蝦米及蒜末.
5. 加入絞肉炒熟.
6. 加入調味料炒香.
7. 加入2T水炒勻.
8. 加入蘑菇拌炒,再用少許太白粉水芶芡.
9. 起鍋前加入蔥末拌.
10. 盛盤上桌,
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