Juling's Blog

  之前做過的鹹餅乾，大多是起司口味或是蔥的，這次用了海苔來做變化，再加點胡椒粉，微微的海苔香，淡淡的鹹味，少油少糖，嚐起來香脆可口，又沒負擔。

海苔鹹餅

材料： 低筋麵粉 140g    植物油 40g    蛋 1顆    鹽 1/2tsp    糖 30g    泡打粉（baking powder）1tsp    海苔片 2片（包壽司用的海苔片）   胡椒粉 1/4tsp

做法：

1.  海苔撕小片，再放入塑膠袋內搓碎。

2.  搓的越碎越好。

3.  植物油、蛋、糖及鹽先攪勻。

4.  加入碎海苔及胡椒粉拌一拌。

5.  分次加入過篩的粉類（麵粉、泡打粉）拌勻。

6.  將拌好的麵糰，放入塑膠袋內，再擀成一個大薄片，我擀成約25公分x28公分大小。

7.  用輪刀切成約70片，我切成一兩口大小，也可以切大塊一點。（可放冰箱冰30分鐘再來切，硬一點會更好拿起來放入烤盤。）

8.  一一排入烤盤內。

9.  用325度F或165度C烤約15-17分鐘，餅乾表面有些上色。

  10.  嚐起來香脆可口，微微的海苔香及淡淡的鹹味，少油少糖。

小叮嚀：

**餅乾不要擀太厚，餅乾才容易烤乾。

**餅乾的大小會影響烤的時間，請自行調整。