老公和小孩都喜歡吃馬鈴薯，有買馬鈴薯除了做菜配飯吃，有時也會直接就用馬鈴薯當主食，代替米飯，這份食譜是西式的做法，除了馬鈴薯，也多加了起司、熱狗、玉米粒及白煮蛋，所以直接吃營養也夠，蠻適合當早午餐，再搭配些蔬菜，我也加了些Cream cheese來煮醬汁，烤過後的馬鈴薯，外表都沾附上濃濃奶香味的醬汁，熱熱的吃很美味。
烤熱狗馬鈴薯
材料： 馬鈴薯 1000g 蛋 4顆 熱狗 半磅(225g) 洋蔥 1顆 無鹽奶油 30g 玉米粒 80g cream cheese 120g 切達起司絲 120g 麵粉 3Tbsp 水 3/4杯 香菜梗末 1Tbsp
調味料： 鹽 3/4tsp 糖 1tsp 黑胡椒粉
做法：
1. 馬鈴薯削皮切塊。
2. 馬鈴薯放入水中煮熟。
3. 再倒掉水份或撈出瀝乾水份。
4. 蛋也入水中煮熟。
5. 熱狗切塊，白煮蛋一顆切成8小塊。
6. 奶油、洋蔥放入鍋中炒香。
7. 炒至洋蔥變透明，再加入3大匙麵粉一起炒。
8. 加入cream cheese、起司絲及3/4杯的水。
9. 煮至變濃稠，加入調味料就熄火。
10. 加入香菜梗及玉米粒。
11. 加入熱狗及馬鈴薯塊拌一拌。
12. 我用13x9吋烤模，鋪上防沾紙，再放入一半的料，接著放蛋。(烤模不鋪紙也可以，蛋没加進去馬鈴薯裡拌，是怕拌的過程中，蛋黃和蛋白分離，所以才用放的。)
13. 剩一半的料，就可加蛋塊稍混，讓蛋塊也沾到醬汁。
14. 剩下的料再倒入烤模内鋪平。
15. 烤箱預熱，用350°F或175°C烤約30分鐘。
16. 趁熱食用。
17. 烤過的馬鈴薯乾鬆，表面還有奶香起司醬汁，搭配熱狗及白煮蛋，營養又好吃。
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