很常買大白菜，但大多拿來煮白菜滷，白菜煮的軟爛，老爸也愛吃，最近都有寒流，氣溫都蠻低的，天氣冷就想吃熱熱的，最好再帶點辣味，所以這次的白菜滷，我加了一罐愛之味韓式泡菜一起煮，煮好再加入起司片，味道就像韓式部隊鍋，韓式泡菜搭配起司很對味，加了起司片的泡菜白菜滷，湯頭更濃郩，雖然我沒加很多料，但這鍋泡菜白菜滷，想再加入韓式年糕一起煮也可以，曾用電子鍋做過白菜滷，這次要用鍋寶電鍋做，因為鍋寶分離式電鍋，有附二個外鍋，不沾外鍋就可當炒鍋或火鍋用，外鍋有15人份，容量蠻大的，要煮白菜滷，想多煮一些也沒問題，白菜較膨鬆，事先加點鹽抓拌，讓白菜軟化，這樣我買的白菜重達1600g也放的下，白菜滷裡面我只加了絞肉、木耳及肉皮，將絞肉做成丸子，再和白菜一起滷，丸子也用電鍋煎熟，所以這一道菜可用電鍋一鍋到底，外鍋還可直接上桌，蠻方便的。
鍋寶萬用316分離式不沾電鍋~ 泡菜白菜滷
材料： 大白菜 1600g 絞肉 300g 乾川耳 手1小把(泡軟備用) 乾肉皮 30g 愛之味韓式泡菜 1罐 起司片
絞肉調味料： CJ韓式原味燒烤拌醬 2Tbsp CJ韓式辣味燒烤拌醬 1Tbsp 燕麥 20g(約2Tbsp) 蛋 半顆(可加到一顆)
其他調味料： 鹽 Itsp(醃白菜用)
做法：
1. 乾肉皮放入水中煮軟，水可多放些來煮，煮軟後用水沖洗並切小塊備用。
2. 絞肉加入所有調味料，抓拌至肉有黏性，蛋可加半顆或1顆，加半顆蛋的絞肉，較不濕軟，揑的丸子會較圓，因為剩半顆蛋液也沒用，所以我加了一顆蛋，拌好的絞肉就較稀軟，因為有加燕麥，所以可以稍放10~15分鐘後再來用，讓燕麥吸收些水份，絞肉也會再乾些。(絞肉不加蛋和燕麥也可以，就直接加醬料調味就好。)
3. 我用鍋寶電鍋的不沾外鍋，將拌好的絞肉揑丸子，再放入不沾外鍋內，我加了一顯蛋液，絞肉就軟些，揑好的丸子就沒很圓，要拿來煮白菜滷，外型有沒有很圓沒差，我只是想加點肉在白菜滷裡面而已，也可用切條的五花肉或梅花肉，這樣就不用揑丸子。(如用五花肉可以先在外鍋裡炒熟，再和白菜一起煮。)
4. 絞肉裡有油，所以我直接放丸子，就沒另外加油，捏好丸子，蓋上鍋蓋，並按下開關。
5. 幾分鐘後開蓋翻面。
6. 翻面後底部巳煎的有些上色，再蓋上鍋蓋繼續煎熟。
7. 幾分鐘後再開蓋看，丸子都煎熟了，確定丸子都有煎熟，就可將開關往上抬停止加熱。
8. 大白菜洗淨再切小片，加入1小匙盬抓拌均勻，讓大白菜稍微軟化。(大白菜有點膨鬆，要放入電鍋的外鍋，可能無法全放進去，所以我加了點鹽抓拌，讓大白菜稍微軟化，體積沒這麼膨鬆，外鍋就放的下，家裡沒大一點的鍋子，我用炒菜鍋裝白菜。)
9. 大白菜加鹽抓拌變軟，有出一些水之後，就可加入一罐愛之味泡菜再拌一拌。(大白菜出的水不用倒掉)
10. 我又用玻璃罐裝了2次的水倒進去，大約2杯的水量，把事先泡軟的木耳及煮過的肉皮也加進去拌。
11. 還有煎熟的肉丸子也加入白菜裡拌。
12. 鍋底有一些煎出的油及肉汁沾黏。
13. 取一些大白菜放進去，用筷子或鍋鏟翻拌，將鍋底抹乾淨。
)4. 再倒入其他的大白菜。
15. 將不沾外鍋放入電鍋內。
16. 蓋上鍋蓋並按下開關煮。
17. 電鍋加熱會慢些，這麼大一鍋要全部加熱到滾，至少需要10分鐘以上，所以等過了二、三十分鐘再去翻動一下就可以，不需要特別用定時器去設定時間，過些時間開蓋看一下，有滾了稍微上下翻動一下就可以，再蓋上鍋蓋繼續煮至自己想要的軟爛度。
18. 煮至自己想要的軟爛度，可以再試一下味道，如不夠鹹味還可以補，我覺得味道剛好，就沒再補調味料。
19. 我先取一半的量出來，剩的加入起司片。(如果整鍋吃的完，要全部加起司片也可以，起司片就要多放些。)
20. 因為電鍋還持續在加熱，所以加入起司片後，用筷子拌一拌就會融化。
21. 起司融化也攪勻了，就可將開關往上彈停止加熱。
22. 左邊是有加起司的，湯感覺更濃郩，味道也更香，怕老爸不喜歡加了起司的白菜滷，所以有拿一半起來沒加，喜歡韓式部隊鍋的湯頭，覺得韓式泡菜和起司搭配很美味，所以這次的白菜滷我加了一罐愛之味韓式泡菜來煮，煮好的白菜滷有點微辣，我覺得很好吃，煮好後再加入起司片就更加美味。
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
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