南瓜燉飯2.JPG

  午餐大多簡單吃,所以經常煮個麵或是做些炒飯、燉飯之類的簡餐,不會花很多時間就可以完成,好吃也有營養,要煮燉飯,我喜歡加些馬鈴薯、地瓜、芋頭或是南瓜來煮,增加燉飯的美味,多了這些材料也更有飽足感,用電子鍋來煮,簡單又輕鬆,炒些料和白米一起入鍋煮,做好的燉飯蠻好吃的,料多味美也營養。

南瓜燉飯

材料: 南瓜 500g    絞肉 300g    洋蔥 1顆    香菇 5朵    蒜 4瓣    油蔥酥 3Tbsp    柴魚 1小撮    白米 2杯

調味料: 醬油  2Tbsp    醬油醬 2Tbsp    糖 2tsp    黑胡椒 1tsp

做法:

1.  南瓜切小塊,洋蔥切片,蒜切末,香菇泡軟切絲。
南瓜燉飯做法1.JPG

2.  鍋中入油,放入蒜末炒香。
南瓜燉飯做法2.JPG

3.  加入香菇炒香。
南瓜燉飯做法3.JPG

4.  加入絞肉炒熟。
南瓜燉飯做法4.JPG

5.  加入洋蔥、南瓜及泡香菇的水一起炒。(加點水份,南瓜才好炒,但水份也不用太多,所以用泡香菇的水,約3-4大匙。)
南瓜燉飯做法5.JPG

6.  炒至南瓜半熟,加入調味料及柴魚,將柴魚揑碎再放入鍋裡一起炒,增加鮮味。(南瓜量蠻多的,先炒至半熟,再和米煮,熟度剛好,不會太軟爛,也不會不熟。)
南瓜燉飯做法6.JPG

7.  拌炒至入味。
南瓜燉飯做法7.JPG

8.  電子鍋的內鍋,放入2杯米及加入正常煮2杯米的水,再拿掉1/4杯的水,將炒好的料及煮出來的汁,放在米上面,蓋上鍋蓋煮。(材料在炒的時候會出水,加上泡香菇的水也加入炒,所以要減水,飯才不會太濕軟,因為用電子鍋和電鍋用的水量並不一樣,所以才這樣寫,電子鍋有刻度,煮2杯米水加到刻度2,量好後再拿掉1/4杯的水量,這水量就是材料出水量及醬料的水量,因為每個人喜歡飯的軟爛度並不一樣,煮飯加的水量可能不同,所以才會寫平常你們煮飯正常加的水量好後,再來減水,這樣煮出來的軟硬度就會適合你們,喜歡軟一點的燉飯,水量可以少減一些
南瓜燉飯做法8.JPG

9.  煮好的燉飯。
南瓜燉飯做法9.JPG

10.  試一下味道,如覺得不夠鹹補些鹽或醬油,再加入油蔥酥一起拌一拌。
南瓜燉飯做法10.JPG

11.  搭配炒蔬菜及滷蛋,就是簡便又營養的一餐。
南瓜燉飯1.JPG

**延伸閱讀相關文章   飯料理    南瓜料理&點心

 

 

 

 

Save


    文章標籤

    飯料理 南瓜

    全站熱搜

    Juling 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()