這次在台灣有待久一點，所以回台前儘可能多做些料理，好應付這兩個多月的po文，順便也清冰箱，因為要清冰箱，所以材料種類不多，變化也較簡單，青椒、番茄、金針菇加絞肉一起炒，再加點辣豆瓣醬，微微的辣味也下飯。
青椒蕃茄炒肉末
材料： 絞肉 180g 青椒 1顆 蕃茄 2顆 金針菇 200g 蛋 1顆 薑末 1tsp
調味料： 醬油膏 1.5Tbsp 辣豆瓣醬 2tsp 糖 1tsp
做法：
1. 蕃茄、青椒切丁，金針菇切除尾段再切小段。
｀｀
2. 鍋中入油炒香薑末。
3. 加入絞肉炒熟。
4. 加入蕃茄炒軟。
5. 加入金針菇拌炒。
6. 加入青椒及調味料拌炒。（我用江記豆瓣醬沒有很鹹，如果豆瓣醬鹹一點，醬油膏要減量，再自行酌量調整。）
7. 起鍋前淋入蛋液。
8. 等看到蛋液開始在凝固，就可熄火。
9. 用鍋鏟稍翻拌一下即可。
10. 盛盤上桌。
**延伸閱讀相關文章 蕃茄料理 青椒、彩椒料理 杏鮑菇、其他菇類料理之二
文章標籤
全站熱搜
留言列表
