明天回台灣，最近這一陣子也幫老公煮了些東西放冰箱，各種肉類都有，調味就簡單用市售的醬料，這瓶醬我很愛用，但不知台灣有賣嗎？反正家人喜歡就用，買不到相同醬就換其他醬料也行，醬料不同用量就要自已調整，我用這瓶醬料來煮牛肉，煮好切一切再凍存，有帶點醬汁，老公可拿來配飯或是夾麵包吃，一樣用 鍋寶IH電子鍋 來煮，可定溫、定時，想吃什麼樣的口感都能輕鬆做。
**超市賣的牛肉有不同部位，因火部位不同，料理的方法也有不一樣，這次買適合烤的牛肉塊，beef chunk roast(cross rib roast)。
**下圖是我用的美式的燒烤醬，這牌子的味道兒子喜歡，我也常買。
烤肉醬牛肉
材料： beef chunk roast 750g(也可用其他部位) 薑 6片
調味料： 美式烤肉醬 150g 醬油 1Tbsp
做法：
1. 整塊牛肉及薑片放入内鍋，按蒸煮鍵及開始。
2. 等内鍋有熱度就可開始煎牛肉塊，因為牛肉有油脂，不用加油直接煎，就會出油。
3. 煎至兩面有些金黃。
4. 鍋底有些煎出的油，我先按取消，解除蒸煮模式。
5. 再用紙巾擦掉餘油。
6. 加入調味料及1/4杯的水。
7. 稍攪拌一下，讓調味料和水能混合。
8. 按定溫鍵設定溫度90°C。
9. 再設定時間2小時及按開始。
10. 煮的期間開蓋翻面，讓牛肉受熱均勻，再蓋上蓋子繼續煮，至少要翻面1次，想多翻幾次更好。
11. 煮至時間結束。(我買的牛肉塊没有很厚，所以我煮2小時。買到的肉塊，如果較厚又較大塊，煮好試切一片試試，看口感是不是自已想要的，如果不夠軟爛，再增加一些煮的時間。)
12. 我用低一點的溫度來煮，煮2小時肉軟爛度剛好。
**鍋寶IH智能定溫電子鍋
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