常買梅花肉或胛心肉來煮，有時切小塊滷，有時直接一大塊下去滷，滷好再切片，不同變化，吃法也不同，切片的還可拿來夾土司當早餐，在滷汁中也加些甜麵醬來做變化，讓味道更濃郩，我買一塊肉約800g， 鍋寶IH電子鍋也放的下，所以從煎香到滷製完成，都可在 鍋寶IH電子鍋 内做，有先煎過再滷香氣也足，因為肉塊比較厚，所以燉煮時間就要加長一些，雖然煮的時間加長，但對我來說並没差，一樣很簡單輕鬆，也不需要多做些什麼，只要增加設定時間就好，煮好的醬豬肉，切片再淋上濃濃的醬汁，味美也下飯。
醬豬肉
材料： 梅花肉或胛心肉(pork butt or shoulder) 800g 洋葱 1顆 薑 4片 葱 3支 八角 2粒
調味料： 甜麵醬 2Tbsp 醬油 2Tbsp 糖 2-3tsp 酒 1Tbsp
做法：
1. 肉塊用繩子綁固定形狀。
2. 肉塊、薑片放入内鍋。
3. 按蒸煮鍵及開始。
4. 內鍋有熱度後，就可煎肉塊，我没再加油，肉塊本身有油，加熱後就會煎出油。
5. 煎至表面有些上色。
6. 再加入洋葱絲。
7. 加入調味料拌炒。
8. 調味料和洋葱稍拌炒就可以。
9. 再加入1又1/4杯的水。
10. 我也加葱段及八角。
11. 先解除蒸煮模式，再按功能鍵選擇燉湯模式，並設定時間1小時50分鐘。
12. 期間開蓋翻動肉塊，讓肉塊受熱均勻。(因為水無法完全淹過肉塊，所以要翻面，受熱才會均匀。)
13. 我翻動數次。
14. 中途可先挑掉葱，挑不挑葱都可以。
15. 越煮越入味，醬汁也越來越少，随時開蓋翻面。
16. 煮至時間結束，肉塊留在鍋裡放涼。
17. 取出肉塊用保鮮膜包起來，讓肉塊更緊實，形狀也會固定，想切薄片也容易。
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18. 包好放冰箱至少冰1小時，就可以切片。
19. 切過的肉冰冰的，我用微波爐稍加熱，再淋上醬汁。
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