在台灣都自己煮居多，因為也要幫老爸準備三餐，今天有買茭白筍，以往煮給老爸吃的，都是切絲炒，這次逆紋切成小圓片，比切絲有口感，小小一片，老爸也容易咀嚼，考量到老爸牙口不好，所以用鮪魚罐頭取代其他肉類，再多加蛋來炒，食材豐富一點，營養也會多一些，我一樣用 鍋寶IH電子鍋來煮，用習慣了，每次想煮菜，都會先想到 鍋寶IH電子鍋，如果 鍋寶IH電子鍋可以做，我就直接用 鍋寶IH電子鍋 也省事，覺得這些材料，從冷鍋開始加熱到煮好，10分鐘應該不太夠，因為真正煮的時間不到10分鐘，所以用定溫模式，溫度有到達設定溫度時，才開始計時，雖然只設定10分鐘，但煮的時間就不止10分鐘，會再多幾分鐘，有多些時間，才不用擔心食材沒煮熟，煮好的茭白筍炒蛋，鮮嫩多汁口感也好，有加鮪魚味道不錯，看老爸吃的滿足，我也開心。
茭白筍炒蛋
材料： 茭白筍 4條(約210g) 蛋 3顆 鮪魚罐頭 1罐 薑末 2tsp 辣椒 1支 葱 1支
調味料： 醬油 1tsp 鹽 1/4tsp
做法：
1. 茭白筍逆紋切小圓片，辣椒去籽切片，薑切末，蛋打散加入葱花及1/4小匙鹽拌勻。(想要茭白筍口感更軟嫩，可以削皮，削不削自己決定。)
2. 内鍋放入茭白筍、薑末、辣椒、整罐鮪魚(我買油漬鮪魚連裡面的油汁也一起倒入)，再多加1小匙油、1大匙水及醬油1小匙。(我買紅鷹牌海底雞是油漬鮪魚，試了油漬湯汁並不會有腥味也不會很油，所以我湯汁有用，湯汁有鹹味，所以調味料就可少用，我是以我買的鮪魚罐頭來調味，如用不同的牌子就自己微調，如果不想用油漬汁，調味料及油要酌量增加。)
3. 用筷子拌一拌。
4. 按定溫鍵，設定溫度97度C。
5. 再設定10分鐘及按開始。
6. 當時間剩5分鐘時開蓋。
7. 倒入蛋液，再用筷子稍微翻動一下，讓蛋分佈均勻，再蓋上蓋子繼續煮。
8. 剩最後一分鐘時再開蓋。
9. 用筷子翻動一兩下，讓表面未凝固的蛋液能流下去，接觸到内鍋，就要馬上再蓋上鍋蓋，煮至時間結束。
10. 時間結束開蓋是滑蛋狀態。
11. 如不喜歡滑蛋狀態，再用筷子翻動一兩下後盛出。
12. 茭白筍加鮪魚罐頭炒，鮮嫩多汁又美味，用定溫10分鐘煮剛剛好。
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