雖然在台灣想買什麼吃的都方便，但我還習慣自己煮，也想多煮些好吃的給老爸吃，但有些菜是我自己想吃，因為食材美國買不到，像桂竹筍、茭白筍....等，有回台灣當然要買來煮，昨天就買了桂竹筍，老爸看到我買桂竹筍，就說他也想吃，但又怕咬不動，昨天在市場就是看到桂竹筍還不錯，摸一摸不硬蠻嫩的才買，煮桂竹筍要有點油才好吃，所以想加五花肉一起煮，再多煮些時間，讓五花肉也變軟，這樣老爸也可以吃，我加了點味噌調味，讓桂竹筍更入味，只有汆燙桂竹筍的部份，還是在瓦斯爐上煮，剩下需要時間燉煮，就交給 鍋寶IH電子鍋，這樣就不用一直都待在瓦斯爐旁顧著，我只要設定模式及時間就好，從爆香到煮好，用 鍋寶IH電子鍋，一鍋到底，煮好的桂竹筍有入味，微微的辣味也下飯，筍尖的部份老爸都可以吃，後面的部份就要用剪刀再剪小塊，老爸就可以吃，我有另外準備一支小剪刀，專門幫老爸剪食物，煮的菜他幾乎都能吃，只是需要再用剪刀剪小塊一點，小塊一點就不會咬的很吃力，而且也不怕吃東西噎到。
滷桂竹筍
材料： 桂竹筍 700g 五花肉 250g 蒜 4瓣(切片) 薑 4片 辣椒 2條
調味料： 醬油膏 2Tbsp 味噌 2tsp 糖 1-2tsp 鹽
做法：
1. 桂竹筍撕開成條狀，再切成約3公分長段，煮一鍋水，放入桂竹筍汆燙。
2. 汆燙後，撈出桂竹筍，五花肉切絲，辣椒去籽切片，喜歡辣味，可以不用去籽，我只想辣椒的香氣，味道微微辣就好，所以買大條的辣椒較不辣，蒜、薑切片。
3. 内鍋入油，再放入薑片及蒜片，接著按蒸煮鍵及開始。
4. 等内鍋有熱度就可炒香。
5. 再加入五花肉拌炒。
6. 我有炒一會兒，讓五花肉炒出一些油。
7. 再加入桂竹筍、辣椒、調味料及水1杯，味噌加入前先加些水調勻再加入，鹽我先加1/3小匙，等煮快好再補味道。
8. 用筷子拌一拌讓材料混合。
9. 按功能鍵選擇燉湯模式，再設定時間40分鐘。(我設定40分鐘來煮，如果想煮更久也行。)
10. 燉煮期間至少開蓋攪拌一次，讓受熱更均勻。
11. 煮快好前5-10分鐘可先試味道，如不夠再補調味料，依自己喜歡的鹹淡口味來調，再煮至時間結束。
12. 桂竹筍有入味，又帶些微辣，蠻下飯的。
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