黑糖麻糬餅1.JPG

  兒子很喜歡軟Q的點心,像麻糬、涼糕等,剛好家裡還有剩一些糯米粉,於是加些熱水來揉,再用一點油煎熟,用油煎過的更香,口感也好,糯米團我沒調味,就是想再用黑糖煮過,甜甜的黑糖麻糬餅,還蠻好吃的,簡單用點糯米粉,就可做好吃的點心,而且也不會花很多時間,不想吃太甜,用醬油膏和一點糖或味霖來煮,有些像照燒的味道也不錯。

黑糖麻糬餅

材料: 糯米粉 120g   熱水 95-100g(我用熱水瓶的水約80度C,如果是滾水就酌量加點冷水進去,再混且入糯米粉裡。)

調味料: 黑糖 20g    蜂蜜 10g    水1/4杯    鹽 一點點

做法:

1.  糯米粉放入小鍋內。
黑糖麻糬餅做法1.JPG

2.  加入熱水用筷子拌一拌。
黑糖麻糬餅做法2.JPG

3.  再揉成糰。(如果乾可再加點水,可將手沾濕來揉,太濕就加糯米粉。)
黑糖麻糬餅做法3.JPG

4.  糯米粉團分成8份。
黑糖麻糬餅做法4.JPG

5.  搓圓再壓成圓餅狀。
黑糖麻糬餅做法5.JPG

6.  鍋中入少許油,再放入糯米餅煎。
黑糖麻糬餅做法6.JPG

7.  用小火加蓋燜煎2-3分鐘。
黑糖麻糬餅做法7.JPG

8.  翻面再加蓋繼續煎,煎至糯米餅摸起軟軟的,就是熟了。
黑糖麻糬餅做法8.JPG

9.  加入調味料煮。
黑糖麻糬餅做法9.JPG

10.  煮至醬汁濃縮都沾在麻糬餅外面。
黑糖麻糬餅做法10.JPG

黑糖麻糬餅做法11.JPG

11.  香甜Q軟很可口。
黑糖麻糬餅2.JPG

 

 

 

 

 


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