感覺時間過的好快，回來已有兩個月，明天又要回美國囉！最近幾天也忙著做些老爸愛吃的東西凍存，所以就没時間做些其他的料理，有好一陣子没po 鍋寶IH電子鍋食譜，電腦裡也還有做好未po的食譜，那今天就來寫鹽焗雞腿，不是傳統做法，但吃起來就是鹽焗雞腿，我不只加鹽，也加了點醬油膏讓雞腿上色，以往煮雞腿都是用燉湯模式，但燉湯模式並不會完全收汁，想要收汁，就要用標準米飯模式，將醃好的雞腿直接入鍋，鍋裡也不再多加水，就用標準米飯模式燜煮，我没等到完全收汁，就提前解除設定，大約只提早幾分鐘而已，想九分收汁就好，没煮到水份完全收乾，看鍋裡還剩一點點水份，就解除設定，保留一點點醬汁可淋在雞腿上面，雞腿味道淡一點，不用配飯直接吃也ok，想要煮至行程結束也行。
鹽焗雞腿
材料： 雞腿 4支 薑 6片 葱 3支
調味料： 鹽 1/2tsp 醬油膏 1Tbsp 紹興酒 2Tbsp 黑胡椒
做法：
1. 取一支雞腿將皮切下來，只要一張雞皮就夠。
2. 雞腿加入黑胡椒、鹽及酒拌一拌。
3. 再加入醬油膏拌一拌。
4. 內鍋先放三片薑。
5. 接著放入取下來的雞皮。(我墊了一片雞皮在底下，可以預防其他雞腿在煮的過程中，雞皮黏鍋底，而破壞外觀的完整，因為我這次想用標準米飯模式，這模式會收汁，墊張雞皮，就可防止雞腿接觸鍋底，皮有可能會微焦，通常我都提前幾分鐘，約九分收汁就結束行程，但有時没在注意看，會煮到行程結束才開蓋，所以墊張雞皮就可預防雞腿皮黏鍋底，就算有黏鍋底，也是這張雞皮，並不會破壞其他支雞腿外皮的完整。)
6. 放入葱白。
7. 再放入雞腿、葱綠及另外三片薑片。
8. 醃雞腿的醬汁也一起倒進去。
9. 按功能鍵選擇標準米飯，再按開始。
10. 煮的期間開蓋。
11. 將雞腿翻面，再蓋上蓋子繼續煮，至少翻動一次。
12. 用標準米飯模式，醬汁會完全收乾，我看醬汁收至九分乾時就按取消，結束標準米飯模式，如煮至行程結束，醬汁會完全收乾，外皮會鹹一點，所以我提早一點點時間就取消行程，雖然也可以用燉湯模式來煮雞腿，但收汁的效果，不如標準米飯模式，會剩更多水，所以我用標準米飯模式來烹調。
13. 雞腿拿起來，還有一點點醬汁。(汁没完全收乾，底部也較不會焦。)
14. 挑掉薑片，墊底的雞皮要吃也可以，將剩的一點醬汁，淋在雞腿上或是飯上都可以。
15. 雞腿包上一小張鋁箔紙，就可拿著吃，手也不會弄髒。
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