聖誕節有收到一些巧克力，不想小孩一下子吃太多巧克力，所以拿一些來做麵包的内餡，在麵團裡包入巧克力及棉花糖，烤好的麵包，溫熱的吃有爆漿的感覺，如不喜歡太甜，巧克力可選可可含量高的，有點苦味，正好可以調和棉花糖的甜味。
巧克力爆漿麵包
材料A： 高筋麵粉 480g 糖 60g 鹽 1tsp 速發酵母Bread Machine Yeast(instant yeast or Rapid Rise Yeast ) 2tsp 蛋 2個 牛奶 240g
材料B： 無鹽奶油 40g
內餡材料： 巧克力 棉花糖(marshmallow)
做法：
1. 將材料A所有材料分開放入攪拌機或麵包機中，再攪打成糰。（牛奶留1Tbsp調節用，奶油等麵糰打成糰之後再加。）
2. 成糰後再加入無鹽奶油。（將奶油包在麵糰裡打）
3. 打成具延展性麵糰。（撐開呈現薄膜狀）
4. 取出拌好的麵糰放在烤盤上，並蓋上塑膠袋或保鮮膜，再放入烤箱中做基本發酵約60分鐘，依室溫不同發酵時間會有差別，在烤箱裡放一碗熱水，增加溫度和濕度。（水冷了可再換熱水，冬天發酵時間會久一點，夏天如果室溫高，發酵時間有可能低於60分鐘。）
5. 取出基本發酵好的麵糰約2倍大。（將食指沾滿高筋麵粉，從中間刺到底再抽出來，如果指孔不回縮，就表示基本發酵完成。
6. 發好的麵糰分成12份，然後滾圓。
7. 蓋上保鮮膜，進行中間發酵15分鐘。
8. 準備内餡材料巧克力和棉花糖。
9. 取一份小麵團擀開，再包入巧克力及棉花糖，包入的量就自己決定要包多少，巧克力可以選擇可可含量多的較不甜，搭配棉花糖甜度剛好。
10. 包好放入紙模内或直接放在烤盤上，我用紙模，烤盤內就可以多放，也不用擔心，發好的麵包互相沾黏，可以噴點水增加濕潤，將烤盤移入烤箱內做最後發酵約60分鐘，依室溫不同發酵時間會有差別，在烤箱裡放一碗熱水，增加温度和濕度。
11. 取出發好的麵糰（約2倍大），在表面刷上蛋液。
12. 烤箱事先預熱，用175度C或350度F烤約15分鐘。
13. 溫熱的吃，內餡融化，嚐起來有爆漿的感覺。
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