這篇食譜是在美國時做的，因為調理機我前年就已帶回美國，在美國時很常自己煮濃湯，覺得這份蕃茄濃湯很好喝，雖然是一年半前做的，但食譜內容已寫好，於是想想也po出來，看著這些舊照片，讓我有些想家，想我的大廚房，我已在台灣待了一年半，有在想打完疫苗再回去，這樣長途飛行在機上也會比較安全，但我想打的莫德納也不知何時才打的到，老爸的狀況這一年來退化很多，很多事都已無法自理，而必需依賴外勞，這也是我一直没回去的原因，很怕因疫情的影響，回去後短時間就沒辦法再回來，老人家身體狀況難料，覺得還是要留在他身邊，可隨時就近照顧，這樣才能安心，雖然想美國的家人，但在父親和先生之間做取捨，我還是覺得要留在父親身邊，也要感謝老公的體諒，這一年多他也辛苦了，都要自己料理三餐。
鍋寶全營養自動調理機 ~蕃茄濃湯
材料： 蕃茄 3顆(約450g) 洋葱 1/2顆 蒜 4瓣(切片) 紅蘿蔔 70g 奶油 1Tbsp 燕麥 2Tbsp(20g) 香菜梗(也可用九層塔，我用香菜梗取代九層塔，量隨意，只是增加香氣，量不用很多，用香菜梗味道比香菜葉濃，加熱也不會變黑。) 牛奶 半杯(約110~120g)
調味料： 鹽 1/2tsp 糖 1-2tsp(糖可不加，蕃茄偏酸，小孩不愛酸味太濃，所以我加點糖綜合酸味) 黑胡椒 1/4tsp
做法：
1. 蕃茄切片或塊，紅蘿蔔切片，洋葱及蒜也切片。
2. 鍋中入奶油炒香洋葱及蒜片。
3. 炒至洋葱變軟，甜味會釋放出來，也不會有洋葱的嗆味。
4. 再加入蕃茄炒，蕃茄有用油炒過更能釋放出茄紅素，炒洋葱已加了一大匙奶油，所以不用再加油，直接放入蕃茄一起炒。
5. 加熱過程中蕃茄皮會脫落，有看到蕃茄皮，就用筷子夾出就好，没挑乾淨也無妨，等會用調理機打，一樣可攪碎，有看到蕃茄皮就挑出來。
6. 加入調味料炒勻就熄火。(想要濃湯更有味道，可多加1大匙蕃茄醬調味，蕃茄醬加不加就看個人，材料中我没寫，曾試過有加蕃茄醬和沒加的蕃茄濃湯，兩個味道有點微微不同，加了味道感覺更濃郩，不加也一樣美味，都可以試，看你喜歡那一種。)
7. 將炒過的材料倒入調理杯内，再加入燕麥及香菜梗。
8. 加入牛奶，再加水至熱飲刻度1200ml的地方。
9. 按啟動鍵，再按濃湯鍵。
10. 煮好的濃湯，可以試一下味道，如果還想調整鹹度或酸度，都可再加調味料，炒蕃茄時糖可以先不加，等最後濃湯煮好，再決定要不要加，或者加多少，因每個人喜歡的味道不同。)
11. 我喜歡這份蕃茄濃湯，直接喝或用麵包沾著吃都可以，如果想要濃湯裡有多些料，可加些汆燙過的海鮮，做成海鮮蕃茄濃湯也不錯。
**產品資訊
鍋寶全營養自動調理機：https://goo.gl/bH5tHiK
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