想要做不用抹醬也可以吃的土司，所以把肉鬆也捲包進麵團裡，之前都用160°C來烤，這次降溫5度C試試，先降一點點溫度試試，如果ok，下次再繼續降，一次沒降太多比較不會失敗，雖然用160°C烘烤沒問題，但比較喜歡土司外表上色沒那麼深，所以想試試降溫後烤出的成品差多少，這樣才知道該如何調整溫度，也想知道烤土司溫度不能低於多少，這次用155°C烤沒問題，下次就再試150 °C，本來就很喜歡吃肉鬆麵包，所以做土司時，也將肉鬆捲包進去，烤好的土司，每一口都吃得到肉鬆味，不抹醬直接吃就很美味，自從添購了土司烤模，我就很常自己做土司，用氣炸烤箱烤也方便，預熱時間短，烤溫也不用設定很高，感覺有比用一般烤箱省電，家裡廚房空間不大，也沒多餘的空間可以放較大的烤箱，所以都用氣炸烤箱來取代，鍋寶氣炸烤箱還蠻好用的。
鍋寶多功能氣炸烤箱12L ~肉鬆土司
材料A： 高筋麵粉 260g 糖 30g 鹽 1/2tsp 速發酵母 1tsp 蛋 1顆 牛奶 115g
材料B： 無鹽奶油 20g
其他材料： 肉鬆 45g 沙拉醬 2Tbsp 熟白芝麻 2tsp(可不加) 海苔粉 1Tbsp(可不加或改用葱末)
做法：
1. 材料A的牛奶先放，再將其他材料分開放入麵包機中，攪打成稍具光滑的麵糰。（酵母我放在麵粉上面，鮮奶留10g做調節用，蛋有大小顆，所以每次加的牛奶量，都有些小小的差距，有留一些調節用，就不會因麵團太濕而多加麵粉，我用450g帶蓋土司模，麵粉量大約在250~270g，如果有多添加些其他材料，麵粉就少量調整，沒額外多加材料，就用270g的高筋麵粉來做，我有加些肉鬆，所以麵粉我用260g，帶蓋的量較固定，也不能多太多，如果超量，不只會影響口感，也有可能烤時會溢出來。）
2. 再加入無鹽奶油，攪打成具延展性麵糰。（將奶油包在麵糰裡打，我的麵包機在打麵團時，中間會有停些時間，讓麵團休息，我利用停止時，將奶油包在麵團裡，會比較好打，如果你的麵包機無法暫停，可將奶油分次加入，或是全部加也行，要讓麵團更快吸收奶油，可參考這篇文章~ 麵包機剪刀出膜法，用剪刀在麵團上剪幾刀，就更容易將奶油打勻，不然奶油都只在麵團表面，油油滑滑的，打好久還吸收不進去，用剪刀剪兩三刀，讓新的切面接觸奶油，這樣奶油就可很快被麵團吸收，麵團在麵包機裡轉動很快，怕剪刀傷到攪拌缸，可抓起來麵團來剪兩三刀再放下，攪了幾下，感覺奶油有被吸收些，就再抓起麵團剪數刀再繼續打，重覆數次，直到奶油全被吸收，用這方法不只可加快奶油吸收，麵團也更容易打出膜。)
3. 打好的麵糰我直接留在麵包機裡發酵約60分鐘，麵包機設定在打麵團，發酵時就有微微的溫度，所以我直接留在麵包機裡發酵。
4. 發酵好的麵糰約2倍大。（將食指沾滿高筋麵粉，從中間刺到底再抽出來，如果指孔不回縮，就表示基本發酵完成。）
5. 發好的麵糰滾圓，蓋上保鮮膜，進行中間發酵15分鐘。
6. 擀成一大片，在麵團片上擠些沙拉醬，再用抹刀抹平。
7. 然後在上面撒些肉鬆、海苔粉及熟白芝麻。(海苔粉及白芝麻可不加)
8. 然後折三折，就是將麵團分成4等份，再折三次而成為長條狀。
9. 再稍壓扁。
10. 用輪刀或菜刀，將條狀麵團切成三條，但不要切斷。
11. 編成辮子形狀。
12. 將兩端向底下折，折成土司模的大小。
13. 再放入土司模內，噴點水增加濕潤度。
14. 我放氣炸烤箱裡發酵，直接放就可以，夏天溫度高就不用再放熱水增溫，或放其他温暖處發酵也行。
15. 等麵團發至九分滿模就可加蓋，因為我只預熱5分鐘，所以可以發滿一點，我發到九分滿才加蓋。
16. 設定溫度155°C。(温度設定150°C~160°C都可以，差別只在表面上色深淺，最先我從160°C開始試，這篇試著用155°C試，覺得這溫度烤出來，表面上色感覺又有淺一點點，但不是差別很大，之後也有試用150°C，土司一樣會熟，所以我說150°C-160°C都可以。)
17. 時間20分鐘。
18. 時間剩15分鐘時。
19. 放入土司模烘烤。
20. 15分鐘結束，取出土司模倒扣，再放回氣炸烤箱内。
21. 繼續設定155°C。
22. 時間15分鐘。(我用155°C預熱5分鐘，再正反面各烤15分鐘。)
23. 烤好取出，再轉回正面開蓋。
24. 將土司倒扣在網架上放涼，底部的顏色還是比上面顏色淺些。
25. 放涼後就可切片，切的厚薄自己決定，我覺得切8~9片的厚度最剛好，一般我都切8片，這次切9片試試，還是喜歡切8片的厚度。
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