用韓式泡菜炒年糕還蠻好吃的，帶些微辣感覺也開胃，曾用電鍋、電子鍋及炒菜鍋都做過這道料理，我也想試可不可以用氣炸鍋做，纯粹只是想試，氣炸鍋還能做些什麼樣的料理，只要先將韓式年糕燙軟，一樣可以用氣炸鍋來炒年糕，做好的炒年糕，嚐起來也和用炒鍋做的一樣好吃，只要可以讓料理變簡單，不管用什麼鍋具做出來都好。
鍋寶萬用健康氣炸鍋7L ~用氣炸鍋做韓式泡菜炒年糕
材料： 韓式年糕 1包(300g) 韓式泡菜 150g 火鍋肉片 150g 高麗菜 3葉(撕小片狀或切一切)
調味料： 萬家香壽喜燒調味露 1Tbsp(或用等量的昆布或鰹魚醬油) 水 3Tbsp
做法：
1. 我在全聯買的泡菜一罐有300g 我用半罐。
2. 韓式年糕要先煮軟，畢竟氣炸鍋和炒鍋及電鍋加熱原理不同，如沒先煮軟，本來就很硬的年糕，如沒有較多的水份，會越煮越硬。
3. 只要加些水在瓦斯爐上煮滾，壓一壓有軟就可以取出倒掉熱水，韓式年糕先煮軟，也可以加快煮的時間。
4. 為了確保肉都能夠熟透，最好用火鍋肉片，火鍋肉片很薄易熟，就不用擔心肉煮不熟，將火鍋肉片再切小片一點。
5. 將泡菜、高麗菜、肉片及調味料都加入煮軟的韓式年糕裡，另外再多加水3大匙。
6. 用手抓拌均勻，我覺得用手抓不只材料會拌的、勻，高麗菜經過抓拌也會軟化。
7, 再加入葱段拌一拌。
8, 炸籃裡鋪張烘焙紙或鋁箔紙，再將拌好的材料，均勻的鋪在炸籃裡。
9. 設定溫度160°C，加熱時間16分鐘，可多轉一兩分鐘，我加熱8分鐘時，取出臚用筷子翻拌，再放回炸籃，繼續加熱8分鐘，也可再多加熱一兩分鐘，因為我有多加點水，而且年糕也先煮軟，所以再多加熱一兩分鏡也不會變硬，加熱16分鏡，肉片會熟。
10. 加熱8分鐘後，取出炸籃用筷子翻動一下，讓材料受熱均勻，再放回炸籃繼續加熱。
11. 8分鐘總共加熱2次。
12. 第二次取出時一樣要用筷子翻拌一下，因為湯汁在底下，拌一拌會讓材料味道更平均，濕潤度也會平均。
13, 拌好就可盛盤，用氣炸鍋做的炒年糕，嚐起來和炒鍋炒的一樣入味。
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