幾乎每天都會煮魚給老爸吃，為了讓老爸更有食慾，就需要多些變化，要做變化也可以很輕鬆，今天這道超級簡單，只要把材料和調味料拌一拌，再放入不沾内鍋，按下開關及設定時間，就可做出紅燒魚的美味，而且一鍋到底，連内鍋都可直接端上桌，讓我也少了一些事後的清洗，當初想換電鍋，選了鍋寶電鍋還是正確的決定，有二種不同的内鍋，可做的料理相對也多。
用鍋寶電鍋做乾燒魚
材料： 吳郭魚 1條 三角油豆腐泡 180g 洋葱 1顆 薑 3片 蒜 3瓣 葱 1支(切葱花)
調味料A： 豆瓣醬 1Tbsp 蕃茄醬 2Tbsp 醬油膏 1Tbsp 糖 1/2tsp(可不加) 酒 1Tbsp
調味料B： 萬家香壽喜燒露 3Tbsp 水 1/4杯
做法：
1. 吳郭魚洗淨，在魚身兩面各切二至三斜刀，調味料A是要醃魚用的。
2. 將調味料A均勻的抹在魚身的兩面，薑也一起放進去，再靜置醃10分鐘。
3. 洋蔥切絲，蒜切末，我買的三角油豆腐泡，這是煮火鍋用的油豆腐泡，裡面是空心狀，煮了可吸汁。
4. 我要用鍋寶電鍋的不沾內鍋煮，將油豆腐泡、洋葱、蒜末及調味料B放入鍋内拌一拌。
5. 再把醃過的魚放上面。
6. 裝魚的盤子上還有一些醬料，加入2大匙的水拌一拌。
7. 再倒入內鍋。
8. 將不沾内鍋放回電鍋裡。
9. 蓋上鍋蓋，再按下開關，並設定時間20分鐘。
10. 時間到了，可開蓋看魚有沒有熟，我買的魚約1斤重，1斤以内的魚，就用20分鐘，如果魚超過1斤重，加熱時間依魚大小，再多增加3~5分鐘。
11. 確定魚熟了，撒上葱花。
12. 再蓋上鍋蓋燜一下，讓蔥可以去生味。
13. 燜好了，再手動將開關往上抬，就可以結束加熱。
14. 鍋寶的不沾内鍋，直接上桌也不會不好看，如果將魚再移到盤子上，有可能會破壞魚的完整，所以我直接上桌，這樣煮出來魚就像紅燒的，豆瓣醬搭配蕃茄醬味道很合，也可減少辣味，還能增加料理的色澤，煮出來的魚鮮嫩又入味，墊在底下的油豆腐泡，吸收了魚的鮮味及醬汁，也變得好好吃。
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
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