Juling's Blog

  南瓜香甜又鬆軟,加入飯內一起煮很好吃,再多加些炒香的排骨,這樣煮出來的飯,每一口都充滿肉香,還有南瓜的香甜,簡單又美味.

南瓜排骨飯

材料:  南瓜 600g    排骨 1磅(450g)     白米 2杯     薑末 2t     蒜 3瓣(切末)

調味料:  醬油 2T     米酒2T     胡椒粉 少許

做法:

1.  煮鍋滾水,放入小排骨汆燙後,再撈出瀝乾備用.

2.  鍋中入少許油,炒香薑末及蒜末.

3.  加入排骨、醬油及米酒炒香.

4.  炒到排骨有點醬色就熄火.

5.  米洗淨,再加水到刻度2,因為醬油、米酒都是水份,所以我又拿了一大匙的水起來,煮好的飯才不會太軟,喜歡飯軟一點的,不拿掉水份也可以.

6.  將炒過的排骨連醬汁一起倒入電子鍋內.

7.  再放上切塊的南瓜一起煮至跳起.

8.  煮熟加入胡椒粉拌一拌.

9.  輕輕翻拌,南瓜才不會糊掉.

10.  每一口米飯都充滿肉香,還有南瓜的香甜.

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