小孩都喜歡吃薯條,炸的雖美味,但熱量也不低,換個方式料理,先蒸熟再煎,微脆的外皮,雖然沒有炸的那麼的酥脆,但再撒上梅子粉及香鬆,好吃的程度一點也不輸用炸的,最重要的是熱量低多了,可以放心的吃,做給小孩吃.蠻不錯的.
雙味香煎薯條
材料: 馬鈴薯 2條
調味料: 鹽 梅子粉 香鬆或海苔粉
做法:
1. 整顆的馬鈴薯帶皮洗淨,放入電鍋蒸熟,用筷子試試,可以刺穿就是熟了.
2. 馬鈴薯皮已洗淨,不剝去外皮也可以.
3. 放涼後切成粗條狀備用.
4. 鍋中入油,放入薯條煎.
5. 煎至四面都金黃.
6. 撒些鹽翻拌均勻,但不要調的太鹹,等會還要撒梅子粉及香鬆.
7. 起鍋分別拌些梅子粉及香鬆.
小叮嚀:
**馬鈴薯整顆蒸熟再切,才不會吸收太多的水氣,而煎不脆.
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