這道是之前做的,雖然到了四月華人超市,比較少看到蒜苗,但照片都拍了,還是PO出來,也可以做個參考,家人都不愛吃臘肉,所以用培根搭配蒜苗來炒,同樣都是醃製的肉類,但培根的口感更軟,味道也沒有臘肉的鹹,加些蒜苗炒味道剛好,也不需要再調味,是道簡單的家常菜.
蒜苗炒培根
材料: 蒜苗 2支 培根 8片 酒 1T 水 1T
做法:
1. 培根切片,蒜苗切斜段,蒜白、蒜青分開放.
2. 乾鍋入培根炒熟.
3. 炒出好多的油.
4. 用紙巾擦掉多餘的油或是用湯匙舀出來,可以拿來炒菜.
5. 加入蒜白、酒及水拌炒.
6. 起鍋前再加入蒜青拌炒均勻.
7. 盛盤上桌.
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