喜歡酸菜炒麵腸,但有時沒自己做麵腸,就會用豆包來炒,豆包搭配酸菜也同樣好吃,微酸微辣的滋味很下飯.
酸菜炒豆包
材料: 豆包 4片 酸菜 100g 香菇 3朵 薑 3片(切絲) 紅辣椒 2支(切絲)
調味料: 素蠔油 1T 糖 1t
做法:
1. 酸菜切絲泡水,去掉部份的鹹味.
2. 香菇泡水切絲,薑、紅辣椒切絲.
3. 鍋中入油放入豆包煎至兩面金黃後,先盛出切條備用.
4. 再入少許油炒香薑絲.
5. 加入酸菜拌炒出香味.
6. 加入香菇炒香.
7. 加入豆包、調味料、紅椒絲及泡香菇的水2-3T.(酸菜鹹味不同,請自行調整素蠔油的用量.)
8. 拌炒至入味即可.
9. 盛盤上桌.
小叮嚀:
**酸菜鹹味不同,請自行調整素蠔油的用量.
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