豆類產品是很好的植物性蛋白質來源,為了家人健康,我經常買豆包、豆腸來做料理,雖然在美國這也不便宜,但超市有時會有特價,趁特價就多買了一些來做料理,想搭配鯛魚片來煮,再用味噌調味,這樣煮口味很清爽,營養也均衡,用豆包來做也可以.
味噌豆腸魚
材料: 豆腸 200g 鯛魚肉1片(約150g) 薑末 1T 海帶芽 5g 冬粉 1把 蔥 2支
調味料: 味噌1T 醬油1.5t 米酒1t 糖 1t
做法:
1. 冬粉及海帶芽泡水,豆腸切斜段,鯛魚片切塊,味噌加入水1T先調勻備用.(豆腸不要切太大塊,較容易入味,用豆包來做也可以)
2. 鍋中入油,放入鯛魚片煎 .
3. 煎至底部有些微黃後,翻面再煎,翻面的同時,也放入薑末炒香.
4. 加入熱水1杯.
5. 加入豆腸、海帶芽及冬粉煮一下.
6. 加入調味料煮勻.
7. 起鍋前加入蔥花即可.
8. 盛盤上桌.
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