絲瓜水分多又很甜，是家人都喜歡的蔬菜，在美國買到的大多是澎湖絲瓜，只要看到品質不錯就會買來煮，這次要用蒸的，再加些炒香的蒜末，絲瓜除了甜味也多了香味，用蒸的簡單就可快速上桌。
蒸蒜蓉絲瓜
材料： 澎湖絲瓜 2條 蒜 3瓣 辣椒 1條
調味料： 日式昆布醬油 2-3t
做法：
1. 絲瓜削去外皮，然後切成小段備用。
2. 鍋中入油，放入蒜末炒香。
3. 加入昆布醬油及1T的水炒香。（如果不喜歡絲瓜帶些醬色，可以用鹽調味，我用日式醬油，顏色不會太深，味道也較不鹹。）
4. 加入紅椒末就熄火，辣椒末我只是拿來配色用，所以量用不多。
5. 絲瓜排入盤中， 淋上炒好的蒜蓉醬油，再放入電鍋中蒸，外鍋加半杯的水。
6. 取出蒸好的絲瓜。
7. 直接就可以上桌。
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