Juling's Blog

  父親喜歡喝湯,所以他來我都有煮湯,為了讓他更容易吃,我也都儘量做些好入口的湯品.冰箱有凍存的南瓜泥,想做南瓜雞茸玉米羹給父親喝,雞茸嫩嫩的,很好入口.

南瓜雞茸玉米羹

材料:  南瓜泥 200g    雞絞肉 120g    蛋白 2個    玉米醬(cream style sweet corn) 1罐    鮮奶油 3T    玉米粉水    青花椰菜 5-6小朵

調味料:  鹽    胡椒粉

做法:

1.  雞絞肉先加入一個蛋白拌勻.
 

2.  再加入第二個蛋白拌勻備用.
 

3.  青花椰菜入水中煮熟後撈出,切下前端花的部份備用.
 

4.  在鍋內加入南瓜泥、一罐的玉米醬及兩罐的水(用玉米醬的空罐裝水)煮開.
 

5.  煮開後,加入調味料塩並用玉米粉水先芶芡.
 

6.  倒入拌了蛋白的雞肉泥,用筷子撥動讓肉泥散開.
 

7.  雞肉變色,就可加些胡椒粉.
 

8.  加入切下的青花椰菜拌勻.
 

9.  起鍋前加入鮮奶油拌勻。
 

10.  盛碗上桌。
 

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