Juling's Blog

   最近天氣轉凉,來份暖暖的煲鍋,是個不錯的選擇,家人都喜歡咖哩的味道,今天就用咖哩來煮鍋粉絲煲,在煲內加入我愛的鮮魷及鮮奶,湯汁加了鮮奶味道更棒,吃起來也沒有那麼辣,平常煮咖哩,我喜歡用咖哩粉及咖哩塊來調味,讓香氣更足,喜歡吃蝦子的人,也可用鮮蝦來代替鮮魷,一樣美味.

咖哩鮮魷煲

材料:  新鮮魷魚 1條    培根 3片    洋葱 1個(小的)    粉絲 2把    香菜

調味料:  咖哩粉 2t    咖哩塊 1塊    塩 1/8t    雞粉 1/4t   糖 1t    牛奶 300g    水 300g

做法:

1.  新鮮魷魚剝除外皮洗淨後,切圓段,洋葱切絲,培根切粗絲,粉絲泡水備用.
 

2.  乾鍋炒香培根.
 

3.  利用培根煎出的油來炒香洋葱絲.
 

4.  加入咖哩粉2t炒香.
 

5.  加入牛奶300g及水300g.
 

6.  加入咖哩塊煮至咖哩塊融化.
 

7.  加入粉絲及鮮魷圈煮熟.
 

8.  加入塩、糖及雞粉調味.
 

9.  即可起鍋放入碗內或砂鍋內,再放上香菜,吃的時候將香菜拌入粉絲內一起吃會更加美味.
 

小叮嚀:

**加入香菜一起吃味道更棒.

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