雖然每個人習慣或喜歡用的醬料，不一定一樣，但有些醬料算是基本的配備，幾乎每個家庭都會有，像蕃茄醬就算是基本的調味料，酸酸甜甜的滋味，小孩都喜歡，平常做菜常會搭配不同的醬料來調味，讓醬料變化出更多的美味，之前做的果汁肉丸子，就是用蕃茄醬加葡萄汁來調，多了果汁加味，改變了蕃茄醬原有的味道，也提升了美味，這次再來做蕃茄醬加味料理，搭配草莓果醬，酸甜濃稠的醬汁拿來燒排骨超美味的。
草莓醬排骨
材料： 小排骨 400g 薑 4片 蔥 2支
調味料： 醬油 1.5T 糖1t 酒 1T
醬料： 草莓醬 2T 蕃茄醬 2T
做法：
1. 排骨入水中氽燙去血水後，再洗淨備用，蔥切段、薑切片。
2. 鍋中入少許油，放入蔥段、薑片及排骨炒香。
3. 煎炒至排骨表面有些微黃。
4. 加入調味料炒香。
5. 將炒過的排骨盛入盤中，再移入電鍋中蒸，外鍋加3杯水。(外鍋的水量，依自己喜歡排骨的軟爛度來調整，我用一般量杯。)
6. 排骨蒸好再挑掉蔥薑。
7. 另取一鍋，放入醬料及排骨的蒸汁。
8. 煮至滾。
9. 加入排骨一起煮。
10. 煮至收汁。
11. 盛入盤中，再撒點白芝麻做裝飾。
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