Stuffing是用烤乾的碎塊玉米麵包、白麵包及芹菜香料等組合而成，這在超市隨時都可買到，不是只能拿來塞火雞，平常我也常買來做料理，這次加入高麗菜拌，再做成丸子狀，並包入蝦仁，有加高麗菜拌，嚐起來的口感有些像章魚燒，小孩拿來當點心吃，蠻不錯的。
**下圖是我買的Stuffing Mix，已調味,口味有雞肉、火雞及純玉米麵包，我喜歡買低塩的（lower sodium）來用，一般的我覺得太鹹，低塩的如果覺得味道太淡，自己可以補味道，但太鹹就沒辦法補救，這牌子味道不錯，我喜歡。
高麗菜蝦仁丸子（stuffing balls）
材料： Stove Top Stuffing Mix 1盒 培根 4片 高麗菜（切碎）120g 蝦仁 150g 蝦仁 50g 起司絲（cheddar cheese）60g 蛋 2顆 水或雞高湯 1杯
做法：
1. stuffing加入高麗菜、蛋和水或雞高湯先拌。（我買的stuffing是低鹽的，所以我另外又補加了一點胡椒鹽，如果是用一般的stuffing，鹽可以不用再加。）
2. 培根切絲，蝦仁洗淨再擦乾水份備用。
3. 乾鍋入培根炒出油。
4. 再加入蝦仁炒熟。
5. 炒熟後，挑出蝦仁另外放。
6. 將培根、玉米及起司絲拌入stuffing內。
7. 用中型冰淇淋勺來挖，將麵糰約分成24個。
8. 再包入蝦仁。
9. 全部包好。
10. 烤箱預熱，用350度F或175度C烤約15分鐘即可。
11. stuffing balls加入高麗菜拌，嚐起來的口感有些像章魚燒，濕潤柔軟又有高麗菜微脆的口感，蠻好吃的。
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