經常買芋頭來做料理及點心，老公和兒子很喜歡吃，用醬油糖烏醋來調味的炸芋頭，雖然只是簡單的料理，但家人愛吃，所以我很常做，這次加了大量的炸蒜瓣來炒，味道香口感也豐富，有軟綿的蒜瓣，還有乾鬆的芋頭。
蒜香蜜芋丁
材料： 芋頭 450g 蒜 20瓣
調味料： 素蠔油 1.5Tbsp 糖 2tsp 烏醋 1.5Tbsp
做法：
1. 芋頭削皮切小塊。
2. 芋頭入油鍋中先炸至熟透（用筷子插插看可穿透表示熟了），撈出後再炸蒜瓣，蒜也炸至金黃軟綿。
3. 炒鍋中加入調味料炒香。（不喜歡有點甜，糖量可減，小孩喜歡帶些甜味。）
4. 再加入1大匙水。
5. 放入芋頭及蒜瓣。
6. 炒至收汁。
7. 盛盤上桌。
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