大女兒給我一份食譜，哇！好可愛喔，是熊貓造型的珍珠耶！她說想看媽咪做，就算沒吃到，看照片也過癮，而且她連po文的標題也幫我想好了，她說前面要加上療癒系點心，因為看到熊貓珍珠，整個心情就會變好，她光看到照片就開心，想像一下，搖動杯子，裡面的熊貓珍珠就會晃動，感覺像是一群萌萌的熊貓，在杯子裡跳舞，女兒還真會想，被她一說，更讓我心動，想做做看，材料也特別，用嫩豆腐加樹薯粉(tapioca flour)來做，我沒樹薯粉，就用太白粉做，因為太白粉的原料也是樹薯粉，另外我多加了點糖，讓珍珠多了點味道，材料簡單也好拌，只是要做成珍珠大小的熊貓，確實比想像的難了一點，因為太小，要做漂亮就很難，耳朵的部份還算容易，眼睛的部份又要比耳朵小，因為小，所以不太好放，做好的熊貓有的大小眼，有的左右不對稱，太小也顧不了這麼多，有眼睛就好，我覺得最難的部份是嘴巴，嘴巴又要比眼睛小，而且大約只有眼睛的1/3或更小，實在太小，用手指放，老是對不準，後來想到用牙籤才解決這問題，牙籤取一點點粉糰，用手指搓圓，再用牙籤拿取手指上的小粉糰，裝飾熊貓的嘴巴，花了整整二小時才做好熊貓造型，接著就煮珍珠，因為要照相，所以就不用奶茶，不然可愛的熊貓都看不見了，兒子說用吸管吸有點可惜，一吸什麼都看不見，要用湯匙慢慢的舀起來吃，看想先吃那一隻熊貓，邊吃邊欣賞，確實也更有樂趣，不加入飲料，搭配紅豆湯來吃也可以，雖然花了不少時間做，但做的過程還是很開心。
熊貓珍珠
材料: 嫩豆腐60g 太白粉 60g 糖 10g 無糖可可粉 2tsp（嫩豆腐 5g）
做法:
1. 嫩豆腐、太白粉及糖拌成糰。
2. 拌好的粉糰摸起來軟軟的，很好塑形，如果覺得太乾，可再補點嫩豆腐，太濕再加一點點太白粉，粉糰如果太乾，搓成圓球狀時，容易散開不成糰，表面也不光滑平整。
3. 取約25g的粉糰，加入無糖可可粉拌。
4. 加了可可粉，粉糰變乾，所以要再加點嫩豆腐，才好拌成糰，嫩豆腐的量我大概寫了5g，但我沒量重量，只是切一小片混進去拌，只要可拌成糰就好。
5. 拌好的雙色粉糰。
6. 取一小塊粉糰，先搓成條狀再分切，你要直接抓小糰來搓圓也可以，但搓條分切，大小較平均。
7. 先搓一顆試試，看會不會太大顆，如果要用吸管吸就不能太大顆，不然只能用湯匙吃。
8. 白色的粉糰都搓成珍珠大小。
9. 接著做熊貓的耳朵，取一小塊可可粉糰，一樣搓成小條狀再分切。
10. 剩下的可可粉糰先裝塑膠袋，以防變乾不好操作，因為還要做熊貓耳朵、眼睛及嘴巴，時間會久一點。
11. 分切的可可小粉糰，先搓成小球狀，再放在白色粉糰上，稍微壓一下，但不要太用力，以免壓扁，因粉糰還有些濕潤，所以黏的住。(這也是我說可可粉糰要裝袋的原因，粉糰乾了也難搓成球狀。)
12. 做完耳朵，接著做眼睛，眼睛大小約耳朵的一半或是更小，所以我又將分切的小粉糰，一塊再剝成兩小塊搓圓。
13. 裝飾上眼睛也壓一下，眼睛就是要有一點點扁，因為小，所以不太好放，熊貓有的大小眼，也有的左右不對稱，太小也顧不了這麼多，有眼睛就好，總算都弄好了，感覺也更像。
14. 最後就是嘴巴的部份，嘴巴的粉糰又比眼睛小，大約只有眼睛的1/3或更小，小一點的嘴巴好看，但難度相對也高，太小很難放，也都對不準位置，後來想到用牙籤，牙籤取一點點粉糰，用手指搓圓。
15. 用牙籤拿取手指上的小粉糰，再裝飾熊貓嘴巴，一樣要壓一下固定，牙籤的另一頭是平的，先用尖的那頭放，再用平的那頭壓一下。
16. 大功告成，嘴巴也是有大有小，感覺每一個表情都不一樣。
17. 比指頭還小。
18. 要煮熊貓珍珠囉！水燒開後，小心輕放熊貓珍珠，翻動也要輕柔，以免耳朵、眼睛及嘴巴掉下來。
19. 煮至熊貓珍珠浮起，還要再煮4-5分鐘才能撈起，不然口感會太韌。
20. 碗裡放些糖及冷開水，再將撈起的熊貓珍珠放進去。
21. 為了照相就不加奶茶，不然就看不到一個個熊貓珍珠，用吸管試可以吸的上來，但就看不到熊貓，還是用湯匙舀著吃，慢慢品嚐，花了二個多小時做出來的熊貓珍珠，熱熱的吃口感很Q軟，但冷了吃感覺Q韌了一點。
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