冰箱的鮮奶油保存期限快到了，必需儘快用掉，所以打算拿來做烤布丁，這樣量就會用的比軟快，其實用鮮奶油做出來的布丁，就像烤布蕾，只是我沒有噴槍，布丁上面無法做出一層焦焦的脆糖衣，沒脆糖也好吃，布丁口感線綿嫩嫩的，如果你剛好有做點心或料理剩的蛋黃，用蛋黃來做，會比用全蛋更好吃。
鮮奶油布丁
材料： 鮮奶油 200g 牛奶 100g 糖 40g 蛋 2顆（或用4顆蛋黃） 香草精 1/2tsp
做法：
1. 牛奶加糖先拌至糖溶化。（牛奶可以加熱糖比較快溶化，我有稍微波加熱。）
2. 加入鮮奶油、蛋及香草精攪勻。（也可以用4顆蛋黃取代兩顆全蛋）
3. 過濾蛋液。
4. 將蛋液分裝入耐烤的容器，再隔熱水蒸烤。
5. 預熱烤箱用350度F（175度C）烤約25-30分鐘，烤至表面有點上色。
6. 雖然少了表面一層焦焦的脆糖，但布丁一樣好吃。
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