每星期去超市都會買花椰菜,平常最常煮就是用白醬或是用炒香的醬油拌一拌,在美食鳳味的網站看到一份花椰菜的創意料理,蠻特別的,花椰菜居然也可以這樣做變化,加花生一起吃,真是絕妙的組合,讓人有意想不到的口感,越吃越涮嘴.
花生花椰菜
材料: 花椰菜 1顆 原味去皮花生3T 炒香的白芝麻 2t
調味料: 醬油 1T 味霖 2t 糖 2t 香油 1t
做法:
1. 青花菜切小朵,煮一鍋水,水滾後加點塩,下青花菜川燙至熟後,撈出瀝乾水份備用.
2. 準備一個塑膠袋,倒入花生,再用擀麵棍壓碎.
3. 加入白芝麻,再用擀麵棍的一端壓磨一下,讓芝麻的香氣釋放出來.
4. 在小碗中加入所有調味料拌勻.
5. 加入壓碎的花生芝麻.
6. 將拌好的花生調味料,倒入花椰菜中拌一拌即可.
7. 盛盤上桌.
小叮嚀:
**青花菜可先燙好備用,要吃的時候再拌入花生調味料,這樣花生的口感還是脆的.
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