菠菜在烹調時容易有澀澀的口感,添加金針菇正好可以消除澀味,金針菇本身的營養又很豐富,拿來炒蔬菜是不錯的選擇,再加些蒜片爆香,就是一道好吃的炒時蔬,吃素的朋友,可以加點薑絲炒香.
菠菜炒金針菇
材料: 菠菜 300g 金針菇 1包(切三段) 蒜 3瓣(切片)
調味料: 塩
做法:
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- 3月 16 週三 201101:37
菠菜炒金針菇
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沒想到它們可以搭在一起,謝謝juling的分享~^^ [版主回覆03/18/2011 14:08:47]
咚咚有機會可以試試,蠻不錯的.
為何這一道料理中的菠菜不用事先川燙處理過呢? [版主回覆12/09/2012 13:45:04]菠菜川燙可以去掉澀味,但金針菇炒過後會有滑滑的口感,讓菠菜嚐起來不會澀口,所以我沒川燙.