Juling's Blog

   花生醬除了抹麵包、做點心，也可以拿來做料理的調味，為了讓花生醬能充份被利用，我也試著做些花生醬料理，今天想做的雞肉料理，就是結合花生醬和咖哩來調味，這兩種調味料配在一起，嚐起來就有南洋的風味，這道菜原本想取名花生醬咖哩雞腿排，但唸起來感覺不太順口，最後乾脆用南洋風味來代替調味料的名字，大家看下去，就知道我如何做這道料理。

  最近做的菜都是比較適合老爸吃的，口感較軟好入口，加上要回台灣，就以現有的食材來做簡單的搭配，老爸還沒嚐過我自己做的甜不辣，搭配紅蘿蔔、豆包及海帶芽來炒，軟軟的也有鮮味，配飯吃也覺得不錯.

    大姑約我們一起吃飯,地點就選在住家附近的Osaka，這是一家曰式吃到飽餐廳，店內提供近百種的料理及點心，還有現炒區，這家餐廳我來過很多次，兩年前父親有來，也有帶他來吃過，餐廳的菜色還不錯，做的料理也好吃，不過價格就沒有像之前在加州吃到的這麼便宜，中午來吃還可以，但晚上就貴了快一倍，雖然晚上有螃蟹及更多種的生魚片，但我不喜歡吃生魚片，吃的量也不多，中午來吃比較不浪費，拍些照片給老媽看，讓她看看老爸吃些什麼好料。

  父親很喜歡吃薑絲炒白豆乾和肉絲，雖然這很常吃也沒什麼特別的，但他就是喜歡，帶他去超市，問他想吃些什麼，他拿了白豆乾，我就知道他想吃這一道，母親在家也常做，用的也是相同的材料，但老爸說嚐起來感覺還是不一樣，每天看他開開心心的,心情好，吃什麼都美味。

  父親牙口不好，煮給他吃的，我會儘量多做些魚料理，不然就要煮軟一點或是爛一點，他才好入口，老人家除了牙口不好，也不適合吃太油膩，所以用清蒸的方式料理，既簡單也方便，下個月中要帶父親回去，最近也都在清冰箱，做的料理就以清冰箱為主，儘量用現有的東西來做變化，做清蒸魚也是用鯛魚片來蒸，淋上用海苔片煮的醬一起蒸，魚片也蠻有味道，蒸出的醬汁就拿來拌飯，這樣料理調味老爸愛吃，平常都說自己吃不胖的老爸,來美國半個月就被我養胖了1.5公斤，氣色明顯有差，感覺人有精神多了，有些東西老媽不准老爸吃(像豬腳)，其實老爸膽固醇並不高,偶爾嚐嚐無妨，來我這裡我會做給他吃，讓他享受偷吃的快感，而且我都燉煮的很爛，他總是說來我這裡，吃到的每樣東西都感到特別的可口。

  參加女兒的畢業典禮結束後，就在學校附近吃晚餐，父親還是習慣吃中餐，所以女兒帶我們去Great China Restaurant，女兒說這家餐廳生意很好，經常都要等一兩個小時才有坐位，到了餐廳幾乎已經坐滿了人，只剩入口處的小桌子，也只好將就，畢業典禮後，學校有提供些簡單的點心及飲料，有吃了些東西，在餐廳就沒有點很多的菜，餐廳內人太多，也不方便照太多的照片，只能照點的菜。

  每次去加州都會去找小姑，這次也不例外，加州她很熟，想去哪都很方便，她帶我們去吃Buffet，這家餐廳小姑覺得不錯,午餐蠻便宜的，才美金9.99元,菜色又多,店內的料理及點心超過200種,有壽司、海鮮、港式點心、中西式料理、湯、生菜、水果、甜點及冰淇淋等，各式各樣應有盡有，還有現炒區，你可以自己挑選海鮮、肉類及配料，師傅會當場幫你炒，這麼多東西夠你挑的囉！這樣的價位我覺得經濟實惠，也不一定要吃高檔的，好吃就好。

  平常大多以麵包、包子來當早餐，只有週末才會煮稀飯來吃，但父親還是比較習慣早上吃清粥，所以現在每天早上都會煮稀飯給他吃，他喜歡有加地瓜的糙米粥，我都是先煮成糙米飯再來煮粥，糙米需要多些時間來煮，這樣會比較方便，除了地瓜，我也加了燕麥一起煮，來增加粥的濃稠度，特別煮給老爸吃的，當然不能和老媽煮的一樣，所以我又加了海苔片，有海苔味的粥，嚐起來就像是拌了海苔醬一樣，想再配些小菜，或是加點鹽調味，清淡的吃都好。

明天要去加州參加女兒的畢業典禮

記得沒多久前才和大家分享

   大姑、二姑請父親吃飯,地點就選在瑞鏵燒臘點心(JS Chen's BBQ),這家餐廳的點心種類不少,做的料理也蠻好吃的,而且價格還算實惠,平常和大姑聚餐常會選這家,點心的份量適當,不會像去吃到飽餐廳,每次都吃過量,瑞鏵週末常客滿,人多也不方便照相,這次是因為父親來,我想多拍些照片給媽媽看,吃完餐廳人少了,才拍內部照片.