Juling's Blog

  回來台灣雖然沒做些什麼事，但每天吃喝玩樂，日子過得一樣很忙碌，這次只有我回來，時間更自由，把握難得的假期，暫時將老公、小孩放一旁，自己好好享樂，朋友也知道我有時間，就會多安排些聚餐，因為大部份的朋友都住台北，所以約的地點也在台北居多，住其他縣市的人，再自行北上和大家會合，昨天又上台北會好姊妹們，考量吃素的朋友，這次選在養心茶樓，這是台北市第一家全蔬食港式飲茶主題餐廳，用精緻的烹調方式重新呈現經典素菜，及獨具巧思風味的蔬食港點，菜色豐富又多樣化，超過80道無國界蔬食料理及手路菜，以及近40道各式蔬食港式點心，令人目不暇給！顛覆了傳統素食料理的做法，不但擁有最道地的美味，亦增添了味覺層次感！原來吃素也可以這麼享受，朋友知道我愛做菜，每次都會選不同的餐廳，讓我有機會多看多吃，也能從中學到一些做菜的點子，這一餐收穫不少，料理不只好吃，我也偷學了好幾招，回去自己就可以照這樣做變化，朋友選的餐廳生意都很好，到我們吃完要離開，人還是一樣的多，這些餐廳不事先訂位，可能都會沒位子，雖然這家也有甜點，但朋友說換一家吃，另外又安排其他地方續攤，換個地方我們又繼續吃下午茶，品嚐咖啡及點心，下一篇就會寫，先做個預告，地點富錦街 No.108（餐廳名字）。

  時間過得真快，回台灣已經過了三個禮拜，雖然沒做什麼事，但感覺也很忙碌，每天忙著吃喝玩樂，把握難得的假期，和朋友聚了很多次，每次聚會的朋友都不太一樣，住台北的人多，所以每次都約在台北，其他地方的人，再各自北上會合，上星期五的聚餐，就選在京站裡面，這對大家都很方便，我也不用再坐捷運或公車，這次在Bellini Pasta Pasta吃，這是家東京式義大利餐廳，餐點感覺像是混了日式風味的義式料理，服務生推薦可以選多人套餐，大家分著吃，可以吃到更多樣的東西，但朋友中有人吃素，所以點了蕃茄素麵，另外我們又點了雙人套餐三個人吃，餐廳規定用餐時間兩小時，所以也不用吃太多，吃完還可以再找另一家續攤，繼續下午茶，雙人套餐選擇也多，有麵包兩片＋開胃菜2份(8選2)＋10吋薄皮比蕯1份(4選1)＋義大利麵1份(7選1)＋甜點1份＋飲料2杯(6選2)，這樣份量3個女生吃也夠。

  今年只有我回來，兩個女兒畢業找到工作，兒子暑假也有活動，所以都沒辦法同行，自己一個人回來，時間更自由，也好做安排，想去哪都行，所以上台北的次數也變多，除了和姊妹淘聚餐，也陪父親去看親戚，昨天上台北看姑媽，每次回來都只是電話問候，今年就有很多時間，可以去看她老人家，去了才知道，姑媽已事先在三井料理美術館訂位，要請我吃日本料理，這是家高檔的餐廳，很早就聽朋友說過三井料理，這次姑媽請客，才有機會嚐，地點位於敦化南路和市民大道交會路口旁的富邦大樓B1，若經過沒仔細看，還不知道地下一樓有這麼一間高檔的餐廳，餐廳生意很好，雖然貴依然客滿，沒事先訂可能就要等很久，餐點採套餐式的，選一個價位，不同價位都有一份當天的基本菜單，不喜歡或不能吃的菜都可以更換，想指定某些菜也可以，有專門的服務生來確定餐點內容搭配ok嗎？姑媽說他們的雪場蟹很鮮又大隻，來一定要吃，還有鮑魚也要點，所以這一餐吃的有雪場蟹、鮑魚、生魚片、明蝦及軟殼蟹都有，這些食材本身都不便宜，加上這又是一家高檔餐廳，可以想像價錢一定很高，當時只聽到姑媽用日語在和服務人員交談，真的也不知道多少錢，後來問了父親才知道(父親聽得懂日語，三井姑媽也帶他去過，但是去三井本鋪)，這一人份就要將近台幣3000元，三個人吃下來加一成服務費，真的好貴，第一次吃這麼貴的套餐，餐廳人多也怕影響別人用餐，加上服務生說如果要照相，請關掉閃光燈，看到也沒人在照相，所以只拍了一張餐廳內的照片，其他兩張翻拍自三井的網站，餐廳入口有兩面酒牆，走到底才進入用餐區，餐廳內部感覺有點暗，擺設和裝潢有現代風格，用餐環境很舒適。

  喜歡乳酪蛋糕綿密的口感,不論是口味清淡的日式輕乳酪蛋糕,還是濃郩的美式口味都好吃,平常做都是在cream cheese中加味道做變化,這次想做有果餡夾心的乳酪蛋糕,加入蘋果及葡萄乾煮的內餡,多了果餡,乳酪蛋糕嚐起來多了味道,口感也不同,微酸的果香味,讓蛋糕美味更加級.

  每次回來台灣，除了陪父母，也上台北和好友小聚，這些朋友都是在美國認識的，有的小孩大了，她們大部份的時間，都待在台灣比較多，所以要和她們聚聚，反而在台灣的機會多，既然有回來，當然想和好姊妹們聊聊，朋友注重養生，選的都是些蔬食餐廳，這類的餐廳，台灣還不少，標榜天然素材，多元的烹調方式，讓素料理健康又美味，平常都是吃葷的，很難得有機會吃到素的，嚐嚐也不錯，朋友最後決定去華香蔬食餐廳，這家餐廳在中正紀念堂內，印象中中正紀念堂是30年前去的，太久遠了，印象也不是很清楚，雖然事先有上網查怎麼走，朋友也有用line告訴我怎麼去，但紀念堂這麼大，也找了好久才找到，我是搭乘捷運淡水線至中正紀念堂5號出口（愛國東路、中山南路口），有的朋友從3號出口（羅斯福路上）更近，至少不用在大太陽底下走很久，從5號出口走，還蠻遠的，平常很能走，但在大太陽底下走10分鐘就累，雖然回來才兩個禮拜，就已經感覺曬黑很多。

  做點心並不難,不是所有點心都很費工,也有容易做的,有時嘴饞想吃些點心,但又不想花太多時間做,就會做些簡單的,這份胡桃黑糖糕,本身不含油,用的一點點油,只是防沾用,算是健康的點心,嚐起來微甜不膩,有淡淡的黑糖香及帶些嚼勁的口感,還有堅果、果乾的美味,最想說的是,做法超級簡單,只要將材料拌一拌,就可以進烤箱烤,你們說是不是很簡單呢?心動不如馬上行動,一起加入自己動手做的行列吧!

  平常比較少煮湯，小孩都習慣吃飯配水，父親就喜歡喝湯，不用準備很多樣菜，但一定要有湯，即使是蛋花湯也好，難得做菜給老爸吃，當然要煮不一樣的，因為蛋花湯老爸自己就會煮，老媽煮的味噌湯大多加豆腐、魚丁煮較多，所以我加不同的材料煮，讓老爸也可換口味，老爸去美國的那一個月，我經常變換不同的食材煮給他吃，口味常常變，老爸的胃口也變得很好，這道就是他去美國，我煮給他喝的湯，加入馬鈴薯、豆皮，讓味噌湯喝起來更濃郩，有像在喝濃湯的感覺。

  每次回台灣總要陪媽媽出去吃好幾回，有任何新的buffet餐廳大概都會去，新竹的芙洛麗大飯店去年就開了，曾看過格友po過，一樓的食譜自助百匯，東西還不少，只是去年沒時間去，就留到今年，也怕胖，不想一直吃，答應媽媽會陪她去吃，其實這家餐廳母親已經去過兩次，她要我陪也是想，我難得回去，就帶我到處吃好吃的，我也樂得和老媽一起享美食，這家餐廳價位屬中高消費，平常早餐吃得晚，再去吃午餐，時間靠得太近，說實在的也吃不多，所以建議媽媽乾脆吃下午茶好了，讓肚子先消化一下，等會才吃得下更多的美食，下午茶2:30才開始，我們2:15到，外面已經等了好多人，問了餐廳才知道最好事先預定，不然碰到客滿就有可能白跑一趟，我們去才知道預約已經客滿，服務人員說必須先讓預約的客人先進去，等過了2:45再看看有沒有空位，因為有的人也會臨時取消約定，我們是到了2:50才進去，沒想到一般的時間，不是假日，人也這麼多，來新餐廳當然也不忘多拍些照片。

 每次回台灣總會發現又多了好多餐廳，媽媽說我難得回來，正好可以陪她上餐廳吃飯，母親喜歡吃buffet，東西多選擇也多，但去吃到飽餐廳，我喜歡吃午餐，吃完還有多一點時間可以消化，所以告訴媽媽，晚餐就吃簡單一點，改天再陪她去吃大餐，在娘家附近多了一家小火鍋店(六扇門時尚湯鍋)，媽媽也沒吃過，我們就決定去這裡，小火鍋價格經濟實惠，選擇也有將近20種，還有一些單點的食材，想要更多的份量，都可以另外單點，除了小火鍋，店內的白飯、飲料及冰品(6種口味冰淇淋)，還是無限量供應，算起來很划算，材料種類不少，雖然每種材料份量不多，但加一加也有一大鍋，叫一份可以吃得很飽。

  回來台灣兩天了，時差也調的差不多了，雖然在台灣沒做新菜，但有空還是會將之前做好的料理，整理起來。