平常還是習慣用電子鍋煮飯，家中的象印電子鍋，雖然好用，但卻有一個問題，就是內鍋用了一段期間，內部的塑化塗層材質就會開始剝落，有這種情形發生時，就要再買內鍋來換，曾換過一次，但用沒有太久，這情況還是發生，這次回去本來就有打算再買一個內鍋回來，在網上找尋內鍋資料時，卻意外的發現了牛頭牌安康內鍋，多層複合金的不鏽鋼材質，鍋內不含塑化塗料，食用更安心，而且提供適用各廠牌電子鍋的內鍋，查了我的象印電子鍋型號NS-ZCF18，有這款型號的內鍋，不鏽鋼材質終身保用，以後再也不用換電子鍋囉！其實這款電子鍋我已找不到原廠的內鍋，還好有找到替代的安康內鍋，不然可能又要再換一個新的電子鍋，雖然安康內鍋價格也不便宜（2500元），一個一般牌子新的電子鍋，也許也只要這個價錢，但無論買什麼牌子，還是同樣的內鍋，塗層剝落的情況，還是會一再的發生，問題一樣存用，不鏽鋼內鍋就沒有這個問題，我也可以安心一直用下去，終身保用都不用再換，原有的電子鍋也可以繼續用，算算還是划算，最重要是家人的健康，這也不是用錢能衡量的,相信和我有相同情形的朋友，應該也不少，鍋本身沒壞，只因買不到內鍋，而必須丟棄一個沒壞的鍋。
小孩對巧克力的美味總是無法抗拒，只要是巧克力口味的點心，兒子都愛，布朗尼就是他喜歡的點心之一，他說好久沒吃我做的點心，想吃布朗尼，布朗尼雖然好吃，但熱量不低，所以這次想做低脂的布朗尼給兒子吃，雖然兒子並不胖，但少吃點油，還是比較健康，用蘋果泥來取代大部份的油脂，熱量變低，布朗尼的濕潤度夠，嚐起來也不會乾乾的，而且也沒有蘋果味，是香濃的巧克力味。
住美國不像在台灣這麼方便，到處都有早餐店，想吃中式的、西式的都有，所以早餐的選擇，我大多是以麵包或包子為主，有時也會加些蛋糕或是燕麥，燕麥是很好的食物，可以做的變化也不少，最常煮燕麥粥，加些牛奶、果亁就很好吃，不想吃甜的，加些蔬菜火腿也不錯，燕麥也可以做成煎餅，再加些蔬果進去，讓煎餅更有料，嚐起來也會更美味，沒加進葷的食材，吃素的朋友也能品嚐。
暑假期間雖然小孩不用上課，但感覺也忙，所以三餐都簡單料理，我喜歡用電鍋做菜，方便也省事，想煮雞肉，本來想拿掉雞皮，但老公說雞皮好吃，所以雞皮的部份，我先用鍋子將油煎出，再和雞肉及調味料拌一拌，另外再多加木耳，就入電鍋中蒸煮，不用很多時間就可完成，配飯吃蠻不錯的，有嫩嫩的雞肉、香香的雞皮及脆脆的木耳。
我回美國了，調了幾天的時差，現在一切都恢復正常，又耍開始上菜囉！想要做菜多些變化，我常會搭配不同的醬料來調味，讓醬料都能被充份利用，雖然每個人習慣或喜歡用的醬料，不一定一樣，但有些醬料算是基本的配備，幾乎每個家庭都會有，像蕃茄醬就算是基本的調味料，小孩都喜歡，拿來當沾醬，做糖醋或是炒飯都很好用，還可以撘配豆瓣醬來做亁燒料理，除了這些，當然還可以再變囉！這次加入小孩愛喝的果汁（100%葡萄汁）來混，葡萄汁和蕃茄醬配，味道很合，我拿來做肉丸子的調味醬料，加了葡萄汁一起煮，連顏色也變得很好看，嚐了味道，確實很不錯，本來想拿來配飯，但小孩等不及已經開始在吃囉!哇！一下子就被吃掉一大半，看他滿足的表情，就知道他有多喜歡。
住台灣還是比較方便，尤其是吃的方面，想吃什麼都有，這次回來很少下廚，母親總是說，天氣這麼熱，就不用煮了，想吃什麼就出去買，或是直接到餐廳吃就好了，雖然家裡有冷氣，但廚房沒有，天氣熱煮好一餐，都已經汗流浹背，加上這次小孩沒回來，家裡就3個人，吃得不多，所以老媽才說乾脆用買的或是出去吃，這次回來在外面吃的次數確實也比以往多，老媽說能吃就要儘量吃，她大概認為美國都沒什麼好吃的。
母親喜歡吃buffet，這次回來正好碰到饗食天堂新竹店開幕，有新的當然會去吃，雖然已經去過饗食天堂中壢店及桃園新光店，但這家是母親喜歡的餐廳，之前想吃坐火車都去了，現在新竹有店，媽媽一定也會想去吃，饗食天堂開在大遠百的9樓，這地點之前是WASABI日式自助餐廳，現在換成饗食天堂，內部的裝潢也全都翻新，7月7日（星期一）開幕，本來想預訂午餐，但開幕期間生意很好，在我回美國前的日子，午餐都被訂滿，只剩下午茶的時間，我訂了9日的，而且兩天前就先訂，不然可能連下午茶也客滿，在台灣大家對吃的，好像都很捨得花，一些比較好的餐廳常客滿，只要做出口碑，就不怕沒生意，饗食天堂可容納近400人，客滿就可以想像餐廳客人有多少，一到餐廳就看到大排長龍，因為人多，所以要先到櫃台劃位，再排隊等候服務人員帶位，想來吃還是要先訂位，不然可能會白跑一趟，尤其是開幕期間人都比平常多，饗食天堂還是維持一貫的水準，菜色很豐富，超過200道的特色佳餚，選擇很多，雖然比之前去吃的食譜自助百匯（芙洛麗）貴了點(芙洛麗490元)，下午茶要538元，但如果下次還要吃buffet，我會選擇饗食天堂，這裡的料理我更喜歡，第一張照片是熱鍋區，有大口饗樂骨、海鮮巧達濃湯、三杯鴨、松子蛤蠣寬麵、蝦仁菠菜鬆糕。
