時間一樣過的好快，明天又要回美國囉！雖然捨不得老爸，但也要回去陪老公，冰箱有買的菜，我也清一清煮一煮，很喜歡吃油豆腐，台灣的油豆腐比美國的好吃百倍，又軟又嫩，不像我在華人超市買的，硬的像炸豆乾，所以回台灣時，我常買油豆腐來煮，油豆腐軟嫩，老爸也愛吃，平常我都買五花火鍋肉片搭配來炒，只因火鍋肉片薄，加上五花肉的部位也耐煮，有肥肉煮了就不硬，老爸咬的動，一般都用炒鍋煮，要用 鍋寶IH電子鍋也可以，一樣很簡單，感覺比用炒鍋更輕鬆，之前多買了一個鍋寶內鍋，我在煮飯時，就先準備煮油豆腐的材料，等飯煮好，將飯鍋拿起來，再換另一個內鍋下去煮油豆腐，只要10分鐘，就有一道下飯的家常油豆腐可以配飯。
前幾天將黃豆煮熟再來打豆漿， 這方法我覺得很方便，至少我可以很快就能做豆漿，想喝豆漿，随時從冰箱拿出熟黃豆，再加水打就好，做法可參考鍋寶全營養自動調理機~熟黃豆漿，因為快回美國，所以冰箱的熟黃豆也要儘快清一清，光早上喝還清的不夠快，所以用豆漿代替水來煮燉飯，簡單一點只加些蔬菜，光蔬菜没肉類，感覺味道也會單調些，於是我多加了一顆鹹蛋，將鹹蛋切碎，再混到米裡一起煮，隨意亂搭配，有豆漿、鹹蛋及蔬菜，覺得應該不會不好吃，嚐了煮好的豆漿燉飯，味道還不錯耶！只加一顆鹹蛋，飯還吃得出來有鹹蛋的味道，用豆漿取代水，煮好的飯感覺也更可口，搭配市場買的，老爸愛吃的浦燒魚片，還有自己做的馬鈴薯沙拉，就是昨天幫老爸準備的午餐，兩個人吃飯，煮燉飯還蠻方便的，這樣就不用煮好多道菜，簡單也省事，蔬菜種類選擇多，想換不同的材料也行，不耐久煮的葉菜類，就不要一起放進去煮，喜歡鹹蛋的鹹香味，也可增加至兩顆，有吃蛋的素食者也可以吃喔！
雖然 鍋寶IH電子鍋設定的時間，最少只能10分鐘，但有些食材快熟，並不需要加熱到10分鐘，如果想用電子鍋煮也可以，只是要提前取消設定的行程，一直想試試用 鍋寶IH電子鍋 煮蝦子，這次搭配洋蔥及青蔥來煮，內鍋多些材料，也會減緩蝦子受熱的速度，這樣就不會過度加熱而影響口感，用 鍋寶IH電子鍋煮出來的結果，一點也不會輸用炒鍋炒的，蝦子鮮甜口感也剛剛好，感覺用 鍋寶IH電子鍋 煮更輕鬆省事，可輕鬆當然就讓 鍋寶IH電子鍋來做。
下星期要回美國了，也順便清一清家裡的冰箱，看到冰箱還有一盒小湯圓，問老爸要吃湯圓紅豆湯嗎?他說不想吃，要我自己把小湯圓吃掉，既然老爸不想吃，我也懶得再煮紅豆湯，於是想想乾脆來煮鹹的好了，所以炒了小湯圓，簡單加入玉米、香腸，用香腸取代其他肉類，不只顏色好看，炒起來香氣也夠，而且我也愛吃香腸，湯圓用炒的還蠻好吃的，如不想吃甜的湯圓，也可以試試炒的喔！
在台灣期間做的料理，都要考量老爸牙口不好，所以都要煮的很軟爛，不然全口假牙的老爸就會吃的很辛苦，不好咬的他都不能吃，問他想吃焢肉嗎？他說只要咬的動，什麼東西都吃，買了五花肉想做腐乳肉給老爸吃，平常只有2人吃飯，所以肉類我也都在全聯社買，份量都不多，對我來說比較剛好，而且我覺得在全聯社買的五花肉，比傳統市場的好吃，雖然貴一點，但好吃就好，挑了最大盒的也才400g，所以量沒滷很多，老爸愛吃豆腐乳，家裡也有味道甜甜甘甘的腐乳，所以才想做腐乳肉給老爸吃，我用燉湯模式來滷，就像是用中小火來滷，沒用大火肉比較不會柴，所以我沒用蒸煮鍵來滷，之前試過，感覺沒有用燉湯模式煮出來的嫩，也試過用濃湯模式，肉也軟嫩，但濃湯模式温度更低，滷出來的肉顏色淺一點，味道也淡一點，我還是覺得用燉湯模式，煮出來的結果我更喜歡。
有好的工具（鍋寶全營養自動調理機）自己煮豆漿已不是難事，但還是要花大約半小時的時間，但有些人要上班，加上小孩上學時間也早，如果早上現煮，可能就要提早起床，雖然豆漿也可以前一天先做好放冰箱 ，隔天早上再加熱，但感覺又沒這麼方便，可能下班累了，也懶得再煮豆漿，於是我想到一個方法，試著先將一整包黃豆煮至熟軟，再放冰箱，想喝豆漿時，從冰箱取些熟黃豆放調理杯，再加開水打，想製做多量或少量都沒問題，甚至家人想喝不同口味也不麻煩，依想製做的量，取些熟黃豆再搭配其他食材來打，就可做出口味多變的豆漿，芝麻、堅果、蔬菜、水果或是五毂雜糧都行，只要是喜歡的材料都可以加，但材料必需是熟的，先做純豆漿，才能做比較，嚐了熟黃豆漿，感覺味道及口感，都不會輸生黃豆製做的豆漿，而且也更省時簡便，以後早上想喝豆漿，也不用再等30分鐘，我還發現一個好處，就是用熟黃打豆漿，調理杯更好洗。
之前曾用 鍋寶IH電子鍋 簡單做快手早餐蛋披薩，只要十分鐘，就可輕鬆完成，這麼簡單就可做好吃的料理，當然會想繼續試出更多的食譜，一樣是10分鐘快手早餐，這次想分享用剩飯做米披薩，用前晚的剩飯，就可做出美味的早餐，我用剩飯加蛋拌一拌做披薩的餅皮，上面再抹上蕃茄醬，並加入肉鬆、玉米，起司及沙拉醬，材料不一定要一樣，可隨意更換，我只是覺得飯配肉鬆好吃，就加了肉鬆，再用濃湯模式煮10分鐘，做好的米披薩和蛋披薩一樣美味，當早餐或點心，營養又有飽足感，如果想兩樣都做，也不麻煩，我有兩個內鍋，先做蛋披薩時，就可以準備米披薩的材料，等蛋披薩熟了，就可取出蛋披薩的內鍋，再換米披薩下去煮，只要花20分鐘，就可做兩樣好吃的早餐，是不是很簡單又容易呢？
做戚風蛋糕只要蛋白量夠，有充分打發，支撐度就足夠，是可以不用加泡打粉，雖然泡打粉是合法添加劑，但能不加，當然就少吃，這次做戚風蛋糕就不加泡打粉及塔塔粉，做法有點改變，以往糖量都分兩部份，分別加入蛋黃、蛋白裡拌，這次就全加到蛋白裡打，蛋白裡糖量多，打好的蛋白霜更硬挺，還有在糖裡也加點玉米粉，就像糖粉，加到蛋白裡打，效果還不錯，我也沒加塔塔粉或檸檬汁，蛋白霜打好的狀態蠻不錯的，和麵糊拌時就能減少消泡，烤好的蛋糕鬆軟濕潤，蠻好吃的，因為在Costco買的椰子油好大一罐，加上我也愛椰子風味，所以做蛋糕、麵包，常用椰子油取代其他油品，在台灣家裡只有能烤土司用的小烤箱，所以這是之前在美國做的，好久沒做麵包、餅乾等點心，就是因為家裡沒烤箱，雖然買個中型烤箱也不會很多錢，但廚房太小，想找個地方擺的位置都沒有，適合的空間已被微波爐、烘碗機佔去，實在沒位子，只好打消買烤箱的念頭，沒烤箱就只能做電子鍋料理，想看烤箱類的料理，也只能等我回美國再做。
蠻喜歡吃韓式泡菜炒年糕，覺得年糕還是要加韓式泡菜來炒才夠味，有點酸辣，夏天吃也開胃，但老爸不習慣吃酸辣的泡菜，所以這道是炒給自己吃的，年糕量也沒買太多，泡菜也是用我常買的愛之味，小小一罐量不多，一次用一罐來炒剛剛好，味道也不會太辣，之前有吃過韓式部隊鍋，我覺得泡菜加起司，味道很合，這次炒年糕我也有加起司。，雖然只加一片，但味道還是很好，前幾天做快手早餐蛋披薩有買辣味起司片，正好可以拿來用，另外加了魚板、魚丸來代替肉類，只想簡單吃，不想加肉，才用魚板代替，魚板量不夠，我補了些魚丸，原本是想加甜不辣，但我再過半個月又要回美，就儘量用冰箱現有的食材來做，做菜本來就很隨意，要加什麼也都可以，我也搭配高麗菜、木耳及紅蘿蔔一起煮，一樣用 鍋寶IH電子鍋 來做，只要將材料及調味料放進去拌一拌，再按濃湯模式，也不用再多加水，一鍋到底，只要20分鐘，就有美味的炒年糕可吃，真的好簡單，夏天也可以輕鬆煮，不用再煮的汗流浹背，能輕鬆煮，不管什麼料理我都愛，炒出來的年糕夠味又很好吃喔！
之前有網友說用 鍋寶IH電子鍋 炒空心菜還不錯，我也來試試，在美國空心菜還不便宜，價格大概是台灣的3倍，價格貴我也很少買，但台灣便宜就可多買來煮，第一次用濃湯模式設定10分鐘，雖然知道空心菜不能久炒，但 鍋寶IH電子鍋設定最少的時間就是10分鐘，所以就先試試，煮10分鐘會是什麼樣的結果，結果真的煮太久，空心菜都黃黃的，也縮到剩一點點，於是又買空心菜來試，這次只煮6分鐘，就開蓋看看，結果全熟了，顏色也還綠綠的，就提前解除設定，雖然炒6分鐘和10分鐘，吃起來感覺差不多，但顏色不好看，感覺美味就有差，我用腐乳當調味料，再加些香油一起煮，空心菜味道很不錯。
