有好的工具（鍋寶全營養自動調理機）自己煮豆漿已不是難事，但還是要花大約半小時的時間，但有些人要上班，加上小孩上學時間也早，如果早上現煮，可能就要提早起床，雖然豆漿也可以前一天先做好放冰箱 ，隔天早上再加熱，但感覺又沒這麼方便，可能下班累了，也懶得再煮豆漿，於是我想到一個方法，試著先將一整包黃豆煮至熟軟，再放冰箱，想喝豆漿時，從冰箱取些熟黃豆放調理杯，再加開水打，想製做多量或少量都沒問題，甚至家人想喝不同口味也不麻煩，依想製做的量，取些熟黃豆再搭配其他食材來打，就可做出口味多變的豆漿，芝麻、堅果、蔬菜、水果或是五毂雜糧都行，只要是喜歡的材料都可以加，但材料必需是熟的，先做純豆漿，才能做比較，嚐了熟黃豆漿，感覺味道及口感，都不會輸生黃豆製做的豆漿，而且也更省時簡便，以後早上想喝豆漿，也不用再等30分鐘，我還發現一個好處，就是用熟黃打豆漿，調理杯更好洗。
鍋寶全營養自動調理機~熟黃豆漿
材料： 黃豆
做法：
1. 黃豆泡水，水量大概加，但至少要掩過黃豆約一兩公分，多加也沒關係，我前一天晚上泡，泡到隔天早上。
2. 泡過水的黃豆吸水變大，有的黃豆外層膜也脫落，泡過後黃豆的水份就不要了，我也再加水，用手再搓洗一下，搓洗時外層膜也還會掉，有脫落的黃豆膜，加入水沖洗時會浮在水面上，我也撈掉。
3. 洗過後再加入新水，水剛好泡到黃豆就好，因為我泡了400g的黃豆，量較多，沒辦法用電子鍋煮，所以用電鍋蒸，外鍋加2杯水，將黃豆煮軟。
4. 煮熟的黃豆。
5. 我裝了七八分滿一碗(約180g)倒入調理機內。（想喝濃淡都可自行調整水量或黃豆量）
6. 加入熱水到調理杯上刻度1200ml的地方，也加一些糖。(我用熱水瓶的水)
7. 按啓動鍵，再按生機調理鍵。
8. 行程結束後，我又再設定一次，按啓動鍵，再按生機調理。(要打兩次，豆漿的口感才會好。)
9. 攪打兩次後，開蓋撈掉表面的泡沫。（不撈也可以，放一下泡沬也會減少一些，我有撈掉）
10. 如果你想喝冰的，第一次攪打時，加入熱水到刻度800ml的地方，按啟動再按生機調理，等第一次行程結束後，直接加入2碗冰塊及糖2-3大匙(喜歡有甜味，糖可再多加)，我只加2大匙的糖，味道不甜。
11. 加冰塊後，蓋上蓋子並鎖好。
12. 按啓動鍵，再按冰沙鍵。
13. 行程結束後，一樣撈掉表面的泡沫，就可品嚐冰涼的豆漿，如果覺得甜味不夠，可加糖再按啓動及瞬轉，讓糖溶化。
14. 先煮熟黃豆，就可加快製作豆漿的時間，打好的豆漿味道一樣濃郩香純，口感感覺也更好，早上想喝豆漿也不用久等，直接從冰箱拿些熟黃豆再加開水攪打，就有美味豆漿可喝，家人想喝不同口味也行，想喝純豆漿的先取出，剩的就可加不同的材料再打，加點芝麻打，就是芝麻豆漿，或是枸杞、玉米、熟花生或其他堅果等，想加水果也行，喜歡的材料都可以加。
**產品資訊
鍋寶好食光市集：https://goo.gl/bH5tHK
留言列表
