Juling's Blog

  碎米雞丁是一道川菜,將高麗菜及花生切得細碎,再搭配口感軟嫩的雞丁,口味家常又下飯,高麗菜及花生兩種不同程度的脆感,讓這道菜吃起來,口感豐富味道噴香.

 吃不完的餅乾、食材裝進保鮮盒中，就能達到防潮保鮮的效果；而隨身攜帶的密封杯，優良的防濺溢功能，讓生活變得好方便，但使用一段時間的塑膠容器，常有異味、油膩無法去除的困擾。家事達人陳安祺表示，因容器是塑膠材質，平常使用與清潔就需特別注意，否則容器的使用壽命將會縮短很多。

報導╱郭安妮 攝影╱張世平、高大鈞

   平常家人的三餐及點心,只要我有空,我都會儘量自己做,讓家人吃到的,不只新鮮,也是最安心的,小孩總是對帶些色彩的食物較感興趣,但市面上賣的,很多都是加了色素,雖然都是些食用色素,但吃多了也不好,自己做用天然的食材來增色及增味,家人吃了更健康,想做花捲當早餐,加入紫色的蕃薯泥,花捲看起就更漂亮囉!小孩偏愛甜食,所以加入葡萄乾來做,家中冰箱隨時都備有一包包小袋裝的地瓜泥及南瓜泥,想做點心或料理時,拿出來解凍,蠻方便的.

妙用一：巧變廚房空氣 　

　在鍋裏用低溫烤一小片檸檬皮，不僅可除去室內的異味，而且還可使室內香味撲鼻。裝在絲襪裏掛在衣櫥或是房間內，就是最天然的芳香劑了。　　

 芝麻醬是非常好的補鈣食品，含鈣量不遜色於乳酪。芝麻本身有硬殼，營養素的消化率相對較低，但經過磨製成芝麻醬後，消化和吸收率大大改善。芝麻醬美味可口，人們可用作涼菜的調味和涮鍋的調味醬，也可用作饅頭、麵包等的塗抹醬。南方人們還可以在食用冷面、冷餛飩時加點芝麻醬來增加香 味。日常飲食中，人們還能用芝麻醬來佐粥，作為早餐喝粥時的一款小菜，又爽口，又香濃。

 據測試，一勺芝麻醬（大約25克 ），所含的鈣可達200毫克左右，實在是不可小覷。

  週末上超市買了小孩愛吃的韭黃,這次搭配海鮮炒,魷魚的鮮和韭黃的清甜,配在一起吃,也蠻不錯的.

    超市內有賣兩種蘑菇,白色和褐色的蘑菇(baby bella mushroom),平常也都買較熟悉的白蘑菇來料理,褐色的蘑菇曾在餐廳吃過,因為較大個,所以蠻適合在菇內塞些料再去烤,想買蘑菇,這次就改買褐色的蘑菇來試試,加入蘆筍及培根一起炒,簡簡單單就完成一道料理,小孩也愛吃,白色和褐色的蘑菇,吃起來口感差不多.

   前幾天自製藍莓果醬,有了果醬，除了拿來抹麵包，也可用來做西點，兒子愛吃蛋糕,之前做過一款加了奶油乳酪(cream cheese)的奶油蛋糕，家人和我都很喜歡，味道及口感就像外面賣的雪藏蛋糕，我曾用這份食譜做過四種不同口味的變化，彩色奶油乳酪蛋糕、鳳梨奶油乳酪蛋糕、蘋果奶油乳酪蛋糕及蜜橙奶油乳酪蛋糕，這次要做藍莓口味，用自製的果醬來做。

  在美國要買西式的點心,到處都有,反而覺得不是那麼的稀奇,想吃中式的點心小吃,有時花錢還不一定買得到,即使有價錢一定也不便宜,而且可能還要開車到好遠的地方去買,當然還是自己做方便,小孩偏愛西式的點心,我和老公卻喜歡中式的,就是想吃那份從小就熟悉的味道.

   平常買花椰菜,最常做的還是用拌的,不需太多的料理,就可吃到美味的蔬菜,煮起來也不會花太多的時間,桔醬搭配沙拉醬來調,這樣的口味我喜歡,PO出來讓各位做參考,或許您不曾這樣調味,多知道一種變化,也可帶給家人不同的滿足.