平常煮排骨湯最常搭配的就是蘿蔔,除了蘿蔔,加瓠瓜也很不錯,經過燉煮後,湯頭清澈又鮮甜.

瓠瓜排骨湯

材料:  排骨 360g    瓠瓜 300g    干貝 4顆

調味料:  鹽

做法:

1.  排骨洗淨,入水中川燙去血水,川燙後,略為沖洗,再加入適量的水約3-4杯煮開.

2.  移入電鍋中蒸煮,外鍋加2杯的水.(喜歡排骨軟爛一點的,外鍋的水量可再增加.)

3.  瓠瓜切塊.

4.  干貝加入2t米酒浸泡備用.

5.  電鍋跳起後,加入瓠瓜塊煮,外鍋再加1杯水繼續煮.

6.  電鍋跳起後,再加入干貝煮,外鍋再加半杯水繼續煮.

7. 電鍋跳起後,加鹽調味.

8.  盛碗上桌.


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