在美國不像台灣這麼方便，到處都有麵包店，但超市內都有賣現成的冷藏麵糰，而且種類口味也不少，有可頌麵糰也有比司吉麵糰，買回來可以直接烤來吃，或是再加工做變化，雖然我常自己做麵包當早餐，但現成的冷藏麵糰我也會買，偶爾換換口味，讓早餐更有變化，這次買多層次的比司吉麵糰來做餡餅，包入蘑菇培根起司蛋，有豐富營養的內餡，又有鬆軟層次的外皮，好吃喔！
**下圖是我用的冷藏比司吉麵糰，比司吉麵糰有很多種可以選擇，除了有不同的口味，麵糰也有不同的選擇，這次買了多層次的麵糰（flaky layers）來用，小孩喜歡有點甜味，所以買了honey butter，不喜歡有點甜味，就買其他口味。
蘑菇培根起司蛋餡餅
材料： 蛋 5顆 蘑菇 1盒（225g） 培根 4片 切達起司絲 80g 冷藏比司吉麵糰
調味料： 鹽 糖 黑胡椒
做法：
1. 蛋打散再炒熟後，先盛出備用。
2. 培根切絲炒至出油。
3. 加入蘑菇片炒熟，蘑菇加熱會出水，所以不用加水炒。
4. 加入炒熟的蛋及調味料。
5. 拌炒均勻，培根有鹹味，所以調味料不要一下子加太多。
6. 炒好的料放涼，再加入起司絲拌就是內餡。
7. 在桌面上撒點麵粉防沾，再將麵糰擀開。
8. 包入內餡。
9. 再揑合。
10. 或是直接在擀開的麵糰上放餡。
11. 包起來，再用叉子壓邊。
12. 全部都包好。
13. 烤箱預熱，用350度F感175度C烤約13-15分鐘。
14. 內餡很豐富，料多味美。
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