培根茄子豆腐煲.jpg  

  豆腐含有豐富的大豆蛋白,且不含膽固醇及脂肪,熱量又低,我喜歡用它來做料理,煎煮炒炸樣樣都合適,和任何食材也都可以搭配,這次要和茄子一起煮,再加培根及九層塔增加香味,材料雖然簡單,卻同樣下飯.

培根茄子豆腐煲

材料:  豆腐(medium firm) 1盒    茄子 2條    培根 3-4片    蒜 2瓣    九層塔 1把

調味料:  素蠔油 3T    糖 2t

做法:

1.  茄子切成一吋長段再對切.
培根茄子豆腐煲1.jpg  

2.  入鍋中炸熟後撈出,放在紙巾上吸油.
培根茄子豆腐煲2.jpg  

3.  培根及蒜切片,豆腐切塊備用.
培根茄子豆腐煲3.jpg  

4.  乾鍋入培根及蒜片炒香.
培根茄子豆腐煲4.jpg  

5.  炒至培根及蒜片微黃,再盛出備用.
培根茄子豆腐煲5.jpg  

6.  鍋中入油,再放入豆腐煎.
培根茄子豆腐煲6.jpg  

7.  煎至兩面金黃.
培根茄子豆腐煲7.jpg  

8.  加入調味料炒香.
培根茄子豆腐煲8.jpg  

9.  再加入水半杯煮開.
培根茄子豆腐煲9.jpg  

10.  加入茄子拌炒.
培根茄子豆腐煲10.jpg  

11.  加入炒過的培根、蒜片及九層塔.
培根茄子豆腐煲11.jpg  

12.  拌炒均勻即可.
培根茄子豆腐煲12.jpg  

13.  盛入煲鍋中上桌.
培根茄子豆腐煲13.jpg  


小叮嚀:

**我用的豆腐,口感像板豆腐,所以可以用板豆腐來做.

**延伸閱讀相關文章  豆腐料理&點心     培根料理

 

 

 

 


全站熱搜

Juling 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()