豆乾是我常買的食材,除了搭配肉類、蔬菜炒之外,我也常直接加些調味料燒至入味,配飯或當零嘴吃都不錯,之前做過蜜汁五香豆乾及沙茶豆干 ,這次加黑糖一起炒,黑亮的外表,看起來就很吸引人,吃起來帶有黑糖特有的甜香味,嚼勁十足,越吃越順口.
黑糖豆乾
材料: 方型豆干450g 八角 3粒 辣椒 2支
調味料: 黑糖 3T 醬油 2.5T 香油1/2T 五香粉 1/4t 烏醋 1T 水1杯
做法:
5. 加入五香粉、辣椒及水1杯煮開後,轉小火加蓋燜煮.(辣椒整條不切,放進去燒煮,有椒香,而不會太辣,喜歡辣的,可以再加些辣油)
小叮嚀:
**五香粉的量不用多,淡淡的也不會蓋過黑糖的味道.
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