DIY 烤出專業級香噴噴地瓜 (帶蜜耶~)

很長一段時間了,專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多, 可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃,購買攤販售的烤地瓜又很貴, 所以我特地查了Yahoo知識,試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法,推薦給大家。

步驟一:把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫,凍45分鐘。

步驟二:將冷凍後地瓜放進烤箱(200度C),烤30分鐘。 叮! 這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉!

專家說~~~ 『因為蕃薯冷凍後內水份子變大,破壞纖維密度,並將空氣擠壓, 熱傳導加速,可以節省60﹪的烤薯時間,內外熟食度也比較柔軟均勻喔!』 通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜,因為家裡是小烤箱,這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔!

分享今天的成品~ 烤出的地瓜,皮與肉已剝離,撕開外皮後,會有一層QQ的表皮,偶帶焦香,偶帶蜜。

內部均勻熟透,保有水分~

再補拍一張好吃的表皮層特寫~~~

我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點,
就是家裡已經有的那台,便利的小烤箱就可以小兵立大功!
我的烤箱連溫度設定都沒辦法,但是還是烤出如此好滋味。

推薦給大家~~~
順便一提,我曾經因為懶惰,把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘),結果隔天地瓜怎麼也烤不熟,
我想是水分通通不見了吧!烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的,所以~~~還是要乖乖照專家指示步驟做唷^

文章引用 http://www.ipeen.com.tw/g/DIY%20%E7%83%A4%E5%87%BA%E5%B0%88%E6%A5%AD%E7%B4%9A%E9%A6%99%E5%99%B4%E5%99%B4%E5%9C%B0%E7%93%9C%20(%E5%B8%B6%E8%9C%9C%E8%80%B6~)/group/fun/topics/topic_no.php.id.102454

 

 

 

 


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