週日做了酪梨壽司，也煮了蘆筍濃湯，雖然日式的壽司，感覺搭配味噌湯會更配，但小孩更愛有奶味的西式濃湯，而且味噌湯也常煮，就換吃西式的口味，西式配日式也美味，剛好有買蘆筍，想用來煮濃湯，蘆筍加馬鈴薯煮的濃湯，比單純用馬鈴薯煮的濃湯，味道更清甜，顏色也更誘人，翡翠的色澤，看了就想嚐，一般濃湯奶油加不少，而這道蘆筍濃湯，我只用了培根本身的油脂，麵粉也是少量，全部都是利用馬鈴薯讓湯濃稠，所以這道湯品也屬清淡爽口類型，拿來搭配法國麵包也不錯，煮了一鍋沒喝完，隔餐老公拿來拌飯吃，他說拌飯吃也很美味，就像在吃燴飯，口感滑順，每一口都是香濃的蘆筍馬鈴薯味。
蘆筍濃湯
材料： 蘆筍 450g（去掉老硬的部份約剩340g） 馬鈴薯 2顆（含皮重400g） 培根 3片 麵粉 1Tbsp（任何麵粉皆可） 動物性鮮奶油 3-4Tbsp
調味料： 鹽 糖 胡椒粉
做法：
1. 蘆筍切去根部較硬的部份，再切小段，鍋中加入2-3杯的水煮熟蘆筍。
2. 撈出蘆筍泡冷水降溫，也可保持翠綠。
3. 馬鈴薯削皮切塊，同鍋水繼續煮熟馬鈴薯，用筷子插插看，可穿透就是熟了。
4. 放至稍涼就可以和蘆筍一起攪打成泥。
5. 蘆筍和馬鈴薯放入調理機中打成泥，用果汁機也可以，加入適量煮馬鈴薯的水一起打成濃稠狀。
6. 打好的蘆筍薯泥備用。
7. 培根切碎，再入鍋中炒香，培根炒會出油，可以不加油炒，如果想加可用奶油來炒。
8. 再加入一大匙麵粉炒香。
9. 加入煮馬鈴薯的水，不用全加，先加一些，等會如果還覺得湯太濃再加水。（如果有高湯，可以不用煮馬鈴薯的水。）
10. 加入蘆筍薯泥一起煮勻。
11. 自行依喜歡的口感，調整濃湯的稠稀，如果不小心水加太多，覺得湯太稀，就調點麵粉水芶芡，太濃稠就加水。
12. 加入鹽、糖調味，要加雞粉調味也可以，我加了點鹽就喜歡再加點糖調和味道，調好味，再加鮮奶油拌煮。（如想加鮮奶，煮馬鈴薯的水就少加一些，改成鮮奶，不過我覺得，用鮮奶油味道更棒。）
13. 加入胡椒粉拌勻。（黑、白胡椒粉都可以）
14. 盛碗上桌，在濃湯上，搭配些碎蘇打餅乾也不錯，或是搭配法國麵包，沾著湯吃也可口。
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