買一盒豆腐可以做兩樣料理,昨天做巧果剩下的豆腐,今天就來做另一道豆腐高麗菜,這也是在美食鳳味看到的,原來豆腐和高麗菜就可料理出超讚的日式家常料理,的確很特別,平常根本不會想到,將這兩樣食材做搭配,試過後,口感清爽又很下飯,多學到一道料理,真不錯耶!豆腐真的是最好做、最好搭配的料理食物.
豆腐高麗菜
材料: 豆腐(medium firm) 1/2盒 高麗菜 300g 絞肉 200g 蔥 4支(切末) 薑末 1T 紅辣椒 1支
調味料: 辣豆瓣醬 1/2T 醬油 1/2T 糖 1t 米酒 1T 胡椒粉 少許 香油1t
做法:
1. 高麗菜切小段狀,豆腐壓除水份後捏碎,蔥、薑及紅辣椒切末備用.
2. 鍋中入油,下豆腐煎炒至表面金黃.(不用一直翻動,讓底部有些上色後再翻動.)
小叮嚀:
**辣豆瓣醬的鹹味不同,醬油的用量請自行調整.
**豆腐的量可以增加,做巧果剩的豆腐不只半盒,還剩2/3盒可全加入,豆腐增加,醬油量請自行調整.
**延伸閱讀相關文章 豆腐料理&點心 高麗菜料理&點心 豆瓣醬料理
全站熱搜
留言列表