Juling's Blog

  今天來和各位分享一道花椰菜的創意料理,這也是從電視上學到的,光聽菜名就知道口感是酥脆的,花椰菜和麵包粉做搭配,很特別的組合,每一口蔬菜都吃得到帶有奶油蒜香的麵包粉,卡滋卡滋的,真是美味,沒想到花椰菜也能變化出如比奇妙的口感.

卡哩卡哩花椰菜

材料:  花椰菜 1顆    蒜 1-2瓣(切末)    奶油 1T    麵包粉 3T    炒熟的白芝蔴 1t

調味料:  塩    糖

做法:

1.  花椰菜入熱水中川燙(在熱水內加些塩),熟了就可撈出,不要燙太久.
 

2.  花椰菜入乾鍋中,炒乾水份.
 

3.  鍋中入奶油1T及蒜末炒香.
 

4.  加入麵包粉3T及調味料(塩.糖)炒香.
 

5.  炒到麵包粉呈現微黃酥香,再加入1t的熟白芝蔴拌炒均勻.
 

6.  加入炒乾的花椰菜稍拌一下.
 

7.  即可盛盤上桌.
 

小叮嚀:

**花椰菜要炒乾水份,才不會影響麵包粉的脆度.

**這道菜如果不是馬上吃,炒香的麵包粉,就要等到上桌前再淋在花椰菜上,才不會影響麵包粉的脆度.

**花椰菜不要燙太久,以免口感太軟爛,也會不容易炒乾水份.