Juling's Blog

   之前為了做炸薯條熱狗而買了一包冷凍薯條,用了一些還有剩,就拿來利用做其他料理,不想吃太多炸食,於是加蛋、培根及起司粉(parmesan cheese)做成煎餅,當成兒子放學後的點心,簡單可口又有飽足感,小孩也愛吃,這比直接炸成薯條營養多囉!

起司薯條煎餅

材料:  冷凍薯條 200g    蛋 4個    培根 3片    沙拉醬    三島香鬆

調味料:  塩 少許(1/16 t)    糖 1t    起司粉(parmesan cheese) 1T   

做法:

1.  培根切粗絲,蛋打散加入調味料拌勻備用.
 

2.  冷凍薯條微波1分鐘備用.
 

3.  培根入鍋中炒熟.
 

4.  加入薯條煎炒至熟.
 

5.  太長的薯條用鍋鏟切成兩截.
 

6.  倒入蛋液煎.
 

7.  用小火加蓋燜煎.
 

8.  煎至蛋液八分凝固,就可翻面.
 

9.  煎餅較大,用兩支鍋鏟來翻,較容易翻面,或是將煎餅滑入盤中,再倒扣回鍋子內繼續煎.
 

10.  煎至兩面金黃即可起鍋.
 

11.  切成塊狀.
 

12.  在薯條煎餅上面,擠上沙拉醬,再撒些香鬆.
 

小叮嚀:

**煎薯條煎餅火不能太大,以免顏色太焦黑,或是做小一點,分成兩份來煎,較好煎.

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