洋蔥炒蛋是家中常做的一道菜,有時做點變化,不只小孩吃得高興,也多增加營養,起司是小孩愛的食物,加入蛋液內來炒,多了份起司香滑的口感,家人都很喜歡,在美國超市有賣各種起司絲都可拿來用,平常我愛用velveeta cheese或是切達起司絲(cheddar cheese).
起司洋蔥炒蛋
材料: 蛋 3個 洋蔥 1/2個 起司絲或起司丁 葱花
調味料: 蒸魚醬油 1t 味霖 1t
做法:
1. 蛋打散加入調味料.蔥花及起司絲拌勻備用.(也可用雞粉及塩調味)
2. 洋蔥順紋切絲,入鍋中炒至金黃.(油量要多一點點)
3. 倒入起司蛋液,用筷子在中間慢慢的畫圈圈攪動讓蛋受熱平均,容易凝固.
4. 可搖動鍋子,讓蛋翻面烘至熟.
5. 盛入盤中用香菜裝飾.
小叮嚀:
**洋蔥順紋切,較容易炒軟.
**蛋要先調味再炒,才不會炒的過老.
**洋蔥要炒至金黃才會香.
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